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缓慢而有节奏的宵禁鼓声敲响,如同天边卷来的一袭闷雷,西市署的鼓楼上同时敲击大鼓,宣布今日开始闭市。
还在西市中逗留的士子小吏们,就该考虑自己的栖身之处了。
西市上有妓馆,但里面都是胡女,规模和姿色都不及平康坊,多数是为了招待胡客。
西市中有些酒肆是彻夜不打烊的,只要客人提出要求,店主可以命胡姬轮班彻夜陪酒跳舞,但必须把门窗都闭合,浪归浪,不准吵到别人。
除此之外,整个西市陷入了一片死寂之中,白天有多繁华喧闹,夜晚就有多冷清寂寞。
金吾卫武侯们开始在酒肆中饮酒作乐,宵禁唯一禁不住的就是他们,只要有金吾卫的手办,他们可以出入长安城的每一个坊市。
西市上的武侯铺晚上便不再管市里的事情,他们只绕着坊墙巡逻,只抓想要进去的和想要出来的,这种情况叫做犯夜。
李嗣业在放生池这边聚集了一百多号人,每个人手里都打着一根火把,影影绰绰很是壮观,如果让金吾卫看见了,这就是聚众闹事。
米查干和蒋通宝两人合力推开了仓库的大门,但是只开出一人宽的缝隙。
推搡拥挤的众人在这缝隙中看到李嗣业摆好了家当,泥塑火炉中跳动着黄色火焰,油腻的黑色鏊子架在火炉上,葱花饼的香味已经扑面而来。
沙粒站在门缝对面,手中抱着篮子吆喝道:“李郎君拼上性命才保下做饼配方,不止是为了挣钱。
为了感激诸位今天在西市与熊火帮叫阵,李郎君把加盟费降低到了四百钱,希望大伙儿能够踊跃交钱嗷。”
商贩们早有准备,从怀里掏出钱串排成长队往库房中走去,沙粒每收一份钱,便放一个人进去,等到百来号人全进去之后,他手中的竹篮已经堆得满满当当,双手都无法提起。
众人操着火把将李嗣业的摊位包围作一个半圆。
他神色凝重环视众人一眼,拍了拍手掌,伸手将麻布围裙系在腰上,颇有大师登坛作法的既视感。
“各位兄弟,在做饼之前,我有一个建议,为了将大伙儿团结在一起,我们应当也有个组织,别的人叫什么商会,某某帮,我们可以叫做西市美食协会。
你们觉得好不好?”
“好,”
众人的应答声没有上午那样振奋踊跃。
这是可以预见的,他们今天聚集在这里,只是为了葱花饼的利益。
一但技艺学到手,谁还操理你什么美食协会。
李嗣业并不在意,待会儿他还有更重磅的炸弹丢出来,这就仿佛是鱼钩鱼饵钓鱼的游戏。
“你们仔细看好,我只做一遍,也只讲解一遍。
面粉六成,水四成,揉成松软的面团,盖上湿麻布醒一柱香时间。”
他从面盆中抓出面团摔在了案板上,用擀面杖抹上羊油擀开防止粘连,面饼上刷上油,从罐子里捏出葱花往上撒,又撒上制好的花椒盐。
“野葱和大葱都可以做,花椒要烤干焦黄,与碎盐一起磨成粉末。”
面饼被卷成了卷,李嗣业用菜刀平均切成几段,把其中一段扭做麻花状,然后擀成薄饼。
鏊子被炉火加热,上面冒起了青烟,李嗣业提着刷子在上面刷上羊油,把擀好的饼用竹条挑到了鏊子上,立刻发出滋滋的响声,饼的香味开始四溢飘散。
“竟然这么简单。”
人群中发出窃窃私语声,有些人都感觉他们的四百块钱花得冤枉了。
“这配方,真娘的,老子只要多买上多吃他几回,就能推导出这饼是这么做的。”
少数精明人有一种上当受骗的感觉,但钱已经送出去了,技艺也已经学习了,他们只好憋住那不快的感觉,准备离开仓库。
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