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不久后，红油滚滚的九宫格火锅就摆在了桌子中央，旁边则摆满了各式各样的菜品：鲜嫩的毛肚、鹅肠、黄喉，手切的牛肉片，还有脑花、郡花以及各式蔬菜。
看着那红彤彤的锅底，乌鲁鲁瞪大了眼睛：“我的老天，这……这全是辣椒和油？能吃吗？”
“怕啥子嘛！
吃点辣的，出出汗，舒服得很！
你看，像我这样，蘸一下油碟，可以降降温，也能增香。”
露娜小心地夹起一片薄薄的毛肚，学着旁边桌本地人的样子，在沸腾的锅子里“七上八下”
地涮了涮，然后放进油碟里蘸了一下，迟疑地送进嘴里。
咀嚼了几下，她的眼睛微微睁大：“嗯……很脆，口感很特别，味道……很复杂，但很香。”
“对吧！”
威龙得意地说，“毛肚就是要这样涮，久了就老了。”
牧羊人比较谨慎，他选择了一块嫩牛肉，在红汤里涮了一片，被辣得轻轻吸了口气，但还是评价道：“很刺激味蕾，有种独特的魅力。”
深蓝话最少，但他下筷子的速度却不慢，尤其对耗儿鱼和午餐肉情有独钟，吃得额头微微冒汗，简短地评价：“够味。”
最热闹的要数乌鲁鲁和蜂医。
乌鲁鲁一开始还咋咋呼呼怕辣，等第一片沾满红油的肥牛下肚后，立刻被那种香辣过瘾的感觉征服了，一边嘶哈着嘴，一边不停地往锅里下菜：“过瘾！
太过瘾了！
这比那些干粮好吃多了。”
蜂医更是放开了，毛肚、鸭肠、黄喉来者不拒，吃得鼻尖冒汗，还不忘调侃：“威龙，你说这脑花……吃起来会不会变聪明？我感觉我需要补补。”
“你少吃点吧，”
蛊没好气地说，但她自己也没停筷，尤其喜欢涮一些笋片和豆皮，“不过这锅底的味道确实……很有层次感，香料配比有点意思。”
她职业病似的分析着，然后又夹起一筷子鹅肠。
随后她看着九宫格问威龙：“唉，威龙，这不同格子温度不一样？是分区烹饪？”
“对头！”
威龙来了精神，指着锅子讲解，“中间格子的火最旺，适合烫毛肚鸭肠这些快熟的；旁边格子火温中等，适合煮牛肉耗儿鱼；角角上火力最小，适合焖脑花、卤肥肠这些需要时间的。”
另一边，骇爪一开始有点怕辣，小心翼翼地涮着虾滑和青菜，后来在威龙的鼓励下尝试了红汤里的牛肉，辣得首用手扇风，叫道：“好辣好辣！
但系真系好香啊。
（好辣好辣！
但是真的好香啊。
）”
赶紧喝了一口冰镇唯怡豆奶解辣。
威龙看着大伙儿吃得热火朝天的样子，心里美滋滋的，不停地给大家介绍各种菜品的特色和最佳涮煮时间：“这个郡花要煮久一点……鸭肠不能老，老了咬不动……诶，蜂医，那个脑花可以吃了，很嫩的！”
过了一会，蜂医举起了手中的豆奶喊到：“来，以奶代酒，敬威龙，带我们吃这么好吃的火锅！”
大家都举起杯子，七嘴八舌地说：
“敬威龙！”
“敬老王。”
“谢谢导游。”
“下次还来！”
威龙笑得见牙不见眼，随后说：“客气啥子嘛，大家吃得高兴就好！”
餐桌上充满了欢声笑语，之前的疲惫仿佛都被这顿热火朝天的火锅驱散了。
大家喝着豆奶或啤酒，聊着白天的见闻，互相调侃谁被辣得最狼狈。
就连平时最严肃的深蓝和牧羊人，脸上也带着轻松的笑意。
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