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吴乡长指着端上来的一整个大猪头道,“别小看这道菜,可是我们大秋乡的特色菜之一。
猪头来自野猪岭的野猪,整只猪头不破坏的情况下,用文火慢慢烹。
熟了之后,再用调料加工,做到色香味俱全。”
一只硕大的盘子,放着一整只猪头,耳朵,眼睛,鼻子,原模原样。
猪头旁边有葱花,辣椒等佐料点缀。
一股香味扑面而来,果然是一道上好的经典名菜。
除了这个,还有一个足有两个手掌大的鱼头。
吴乡长道:“这可是我们大秋乡涟水河源头的大头鱼,味道鲜美。
每到逢年过节,必定成为当地领导送礼的必备佳品。”
鱼头很大,两半剁开,飘着香气。
顾秋也吃过不少鱼头,却没有见过象眼前这种做法的。
鱼头的周围,用豆腐围了一圈,听说这就是涟水河源头的大头鱼,顾秋都有些流口水了。
另一道招牌菜,就是炖土鸡。
用大秋乡里的农村老母鸡,配上香菇,其他佐料炖出来的鸡汤,黄澄澄,透着一股馋死人的鸡汤香。
吴乡长介绍完了,对顾秋道:“我很早就有这想法,把这三道菜做为招牌菜推出去,就是不知道如何下手。”
娄副乡长提来了一桶酒,“先不谈这个,今天晚上我们要尽地主之宜,喝个痛快!”
顾秋说,“我真不会喝酒。”
他可是听说,山里的人特能喝酒,免得自己出丑,他就说自己不能喝。
娄副乡长理了一下稀拉拉的几个头发,闻言作色,“下乡不喝酒,一点道理都没有。
你们说是不是?”
几个人都说是。
娄副乡长道:“还有一句呢,进城不泡妞,这样的老公赶快休!”
周小洁眨了眨眼睛,“为什么呀?”
娄副乡长望着吴乡长哈哈大笑起来,“进城不能泡妞的老公,说明他某些功能不行啊。
这样的老公不休用来干嘛?”
一个玩笑,弄得周小洁和从彤怪不好意思的。
顾秋知道今天晚上这酒是躲不过去了,只在勉强答应。
娄副乡长提过来的塑料桶,足有二十来斤。
不是白酒,也不是米酒。
大家都倒上之后,在两位乡长的吆喝下,大家干了一杯。
酒,是甜的,入口很好。
顾秋有些疑惑,“这是什么酒?”
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