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秦远山走后的第十天，桂花腐乳开缸的日子到了。
这天清晨，柳玉娥比往日醒得更早。
秋露凝在窗纸上，结成细密的水珠。
她轻手轻脚起身，没有惊动隔壁的李秀兰。
推开门，院子里弥漫着一层薄雾，石磨的轮廓在雾中若隐若现，像一头沉睡的巨兽。
她走到西厢房门口，手按在门板上停了片刻。
这十天里，她每天都要来看这缸桂花腐乳，摸摸罐身，闻闻从油纸缝里透出的气味。
今天，终于要见分晓了。
推开门的瞬间，一股奇异的香气扑面而来——不是单纯的酱香，也不是单纯的桂花香，而是两种香气经过时间发酵后融合出的新味道，醇厚中带着清甜，浓郁里透着雅致。
玉娥深深吸了口气，心里那块悬了十天的石头，稍微落了地。
但她没有立刻开缸。
按老规矩，新酿开缸要等太阳升起，要心静，要手稳。
她转身去厨房生火做饭，像每一个寻常的早晨。
磨盘转动的声音在晨雾中响起时，李秀兰也起来了。
老人站在厨房门口，看着女儿推磨的身影。
晨光透过薄雾照在玉娥身上，给她周身镀了层淡淡的光晕。
李秀兰忽然想起很多年前，玉娥爹也是这样，每天天不亮就起来磨豆子，那身影，那节奏，几乎一模一样。
“玉娥，”
她轻声说，“远山走这些天，你瘦了。”
玉娥手上不停：“瘦了精神。
妈，今天桂花腐乳开缸，您说……能成吗？”
“能成。”
李秀兰说得笃定，“你爹在的时候说过，吃食这东西，用心了，就有灵性。
你这十天，哪天不是早中晚三遍地来看？这份心，缸里的东西知道。”
这话让玉娥眼眶一热。
是啊，这十天，她夜里睡不着时就起来看看，白天忙完了也要看看。
有时候只是摸摸罐身，有时候把耳朵贴在罐口，听里面细微的发酵声——那声音很小，像春雨落进泥土，但确确实实存在着。
太阳完全升起时，薄雾散尽。
院子里，那盘新石磨在阳光下泛着青灰色的光。
玉娥洗净手，换上身干净衣裳，这才走进西厢房。
那口陶缸静静立在屋中央。
缸身被擦得锃亮，红布条系的封口在晨光中格外醒目。
玉娥解开麻绳，手有些抖。
她深吸一口气，揭开了蒙在缸口的油纸。
更浓郁的香气涌出来，瞬间弥漫了整个房间。
玉娥探头看去——缸里，豆腐块己经变成了深琥珀色，每一块都裹着金黄的桂花和暗红的辣椒面，油润发亮。
那些桂花经过发酵，颜色更深了，但香气却更醇了，混着豆香、酱香、香料香，形成一种复杂而和谐的味道。
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