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刘永脸上的笑容僵住了：“啊？这……这是那老师傅教的秘方啊……”
“方子是对的，但比例不对。”
林霜伸出筷子，在那碗蘸料里搅了搅：“芝麻酱泄得太稀了，挂不住肉。
韭菜花放多了，咸味盖过了鲜味。
还有这腐乳汁，你用的是南方的红腐乳吧？太甜。
北方吃涮肉，讲究的是咸鲜口，要用王致和的臭豆腐乳调味，那才叫地道。”
她抬起头，看着一脸懵逼的刘永，语气平静却不容置疑：“另外，还得备点现炸的辣椒油和糖蒜。
吃几口肉，咬一口糖蒜，那才叫解腻。
你这只有肉没有蒜，吃两盘就顶住了，谁还点第三盘？”
刘永听得一愣一愣的，嘴巴张得老大，半天合不拢。
他虽然听不太懂什么王致和还是红腐乳，但看着林霜那笃定的样子，心里就莫名觉得这才是真理。
“记住了吗？”
张华在一旁敲了敲桌子，笑着提醒道：“记不住就拿笔记下来。
这可是千金难买的经验，以后你这店能不能火，全指着这几句话了。”
“记住了！
记住了！”
刘永如梦初醒，慌忙从围裙兜里掏出一个皱巴巴的小本子和半截铅笔，趴在桌角飞快地记着：“王致和……糖蒜……辣椒油……哎呀妈呀，怪不得以前那些客人吃两口就走，合着是嫌我这料不对味儿啊！”
看着刘永那副认真劲儿，张华嘴角勾起一抹玩味的笑。
他转头看向林霜，眼神里多了几分深意。
“看来，这一趟没白来。”
他夹起一片肉，在锅里涮了涮：“有你这几句话，这胖子的生意，哪怕是在这海鲜堆里，也能杀出一条血路来了。”
林霜没接他的话茬，只是重新拿起筷子，又夹了一片肉放进锅里，随着热气升腾，她那张清冷的脸在雾气后显得有些模糊。
“吃你的吧。”
她说：“羊肉凉了就膻了。”
铜锅里的炭火烧得正旺，红通通的火星子偶尔从烟囱口蹦出来，在浑浊的空气里划出一道转瞬即逝的亮线。
锅里的汤底己经熬得浓白如奶，翻滚的水花推着几片薄如蝉翼的羊肉上下起伏，带出一股子勾人馋虫的鲜香。
林霜夹起最后一片肉，在麻酱碗里滚了一圈，送进嘴里细细嚼了。
那股子热乎劲儿顺着喉咙滑进胃里，把她在外头冻了一天的寒气驱散了大半。
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