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白洁恩很喜欢这种颜值和美味兼备的食物,会让他感觉到一种无与伦比的满足。
而另一种叉烧包子,一揭开袋子,包子沐浴着晨光,每一个都那么的饱满,蓬松,麦香十足。
不知道是面皮发得好,还是和纸皮包子一样馅料足够多。
包子看上去朴实无华,实则秀的是内里的馅料。
热气腾腾的叉烧包更像是有三个山峰的山群,等待着攀登者的挑战。
反正白杰安一口咬下去,咬不到顶,只能咬到边缘部分。
隔壁的食客在说话。
“这种叉烧包真的好吃,像是会开口笑一样。”
白洁安反应过来,一看,可不是嘛,包子面皮自然裂开,还能看到隐隐约约透出来的浓郁酱汁。
其实他更想说,这个叉烧包更像一朵厚实的花。
花苞裂开,含羞带怯,美丽欲语,隐隐约约露出里面的叉烧,散发出叉烧的香味。
面皮真的超级富有弹力,还有纹理和脉络,而且又带着松软。
里面的叉烧,馅料丰富,浓郁爆汁,多汁润滑,咸甜适中。
简直是他的梦中情包。
他发现了,这家老板卖的包子个头真的很大,特别实惠。
他跟所周围的所有人一样,都在共享着同一份美味,同一份热闹。
白杰安看过去,包子笼屉之间蒸腾的热气,还有摊子老板热情的笑脸,都让他感觉到了这个清晨不再寒冷起来。
或许这就是人间烟火气吧。
每一口包子的美味,似乎都在诉说着这个早晨的故事。
他发誓,无论过了多久,他都会想起今天这一顿包子,让人回味无穷的包子。
白杰安十分庆幸,一个小时前的自己停了下来,并且排进了队伍当中。
虽然这个队伍的确排得很长,但是绝对物有所值。
白洁安还想回去再排队,然而,却发现,老板的包子所剩无几,然而队伍长得很,根本轮不到他就卖完了。
这家摊子卖得这么快吗?
排在他前面的食客正巧也吃完了包子,准备走人,看到白杰安纠结的动作,认出了他。
“不用排了,景老板的东西哪里会轮得到第二轮?一般只有一轮,而且也不是所有人都吃到的。”
“我们能吃到已经是非常幸运了。”
白杰安打听,“这个景老板什么来头,这么出名的吗?”
“当然啦。”
食客们又又又又又给新人科普了。
而那头,景婳已经开始和顾大姐探讨起来了。
做叉烧包可以用猪柳、上等的五花肉做。
五花肉最好是一层肥一层瘦的那种……”
接着就是按步骤腌制。
加入白糖,白糖起到和味的作用,而且这个叉烧就是要有甜丝丝的感觉。
接着,再加入盐、鸡粉,蚝油也要选用最好的。
叉烧酱就不用说了,肯定要的,有了叉烧酱,做出来的肉又嫩又滑。
老抽撒上,五花肉上色。
把所有调味料都抹匀了,要给足五花肉时间,把味道给腌制进去。
葱姜去腥,增加风味,也可以加点白酒让它融合。
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