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“是啊,体面,因着自东宫的情分,还有二皇子,官家一向不会短了我的体面...可也只是体面。”
冯贤妃很早就不指望郭敞的宠爱了,但又哪能丝毫不在乎呢?所以此时说来,也是有些无奈。
“娘娘别多心了...不是娘娘自己先头说的,官家的宠爱,来的浓烈浩大的,大多不长久。
平平淡淡的,反而能细水长流下去。
如今见娘娘这样,正是如此呢。”
宫廷岁月107
“这天候是这般,真不知该如何穿衣了。”
杜春杏从内膳房外头进来,不住拿帕子扇风:“...郭姑姑,娘子要的藕粉奶冻做得了么?”
郭姑姑笑眯眯地道:“今日是杜姑娘来取点心么?早做得了...杜姑娘也吃一个,替娘娘尝尝味儿,若是不合娘娘的口味,我们也好改正。”
其实玉殿内膳房只伺候素娥一个主子,早把素娥的口味摸清楚了。
一份之前也做过的点心,哪能有口味上的差池?左不过是内膳房的宫女,再受重视,面对主子娘娘身边宠爱的侍女,都会讨好些。
所谓‘藕粉奶冻’,其实就是藕粉布丁...说实话,如果不是素娥上辈子会复原一些古代美食,还真不知道布丁还有藕粉做的,话说外国人会吃藕粉吗?还是说这是一道华夏改良过的外国点心?可这又不像——素娥是从《造洋饭书》里看到这道甜食的做法的。
《造洋饭书》是清朝宣统年间出的食谱书,好像也是华夏第一本教做外国菜的书(书名取的真朴素)。
那个时候应该不兴改良西餐,而且那时写书的人大多比较较真,说是‘造洋饭书’,那就应该是西洋人的饭菜,而不是华夏人改良的西洋菜。
书里的‘藕粉布丁’被翻译做‘阿萝萝朴定’,‘阿萝萝’是藕粉,‘朴定’则是布丁——此时没有‘洋人’来传播‘布丁’这个音译名,素娥自然没法和司膳内人们命名这道甜点作‘布丁’,所以用了意译的‘奶冻’。
说起来,这也是素娥去年冬天,见了供应司有不少好藕,动了作藕粉的念头。
然后真的做了几罐藕粉,这才想到的食物。
藕粉应该是此时没有的食物,至少素娥和玉殿众人提到藕粉该如何做,并领着她们做时,大家都完全不懂的样子...不过这也不能确定,或许地方上已经有人做藕粉了。
古代就是这样的,一些小众的食物哪怕很不错,要普及开也需要很长时间,有时还要有一定的运气。
洁白的藕粉,舀六大匙,用一杯牛乳搅拌匀和。
然后又上锅煮沸两杯牛乳,用煮开的牛乳去调和之前已经用牛乳搅拌充分的藕粉。
再然后就是放凉,这个时候正好用六个鸡蛋黄加适量蔗糖搅打、过筛,然后又加入六个鸡蛋清搅打。
最后与之前调好放凉的牛乳藕粉混合就好了。
最后的最后,倒入小杯小盏中,上蒸锅蒸成——最后吃的时候,可以在藕粉奶冻上浇一点儿蜂蜜、果酱之类调味,也可以不加,看个人口味。
做得不久的藕粉奶冻由罗颂贞从背后的橱柜中取出,是放在一个单独的食盒里的。
里头上下两层,每层都有四只青瓷小盏,盏中的藕粉奶冻呈现出琥珀色(素娥也不知道为什么,做出来的藕粉冲调开后,不是上辈子那种灰白色,而是呈现出淡黄色,连带着制成藕粉布丁也是这个色)。
素娥一个人休息吃点心,自然吃不了八份,但一次做出来就有这么多,多余的自然是其他人享用......
“尝尝罢!
浇些蜂蜜...娘娘不爱吃太甜,做的时候少放了些糖,瞧着你的口味,应当是要再加蜜的。”
罗颂贞笑着将一盏藕粉奶冻递给了杜春杏:“不过说实话,这样味儿稍淡着吃,也别有清香,奶味儿、藕粉味儿更显出来了。”
杜春杏却是个爱吃甜的,顾不得什么奶味儿、藕粉味儿,直接浇了一大勺蜂蜜上去。
舀了一块藕粉奶冻上来,嘴里香香甜甜、滑滑嫩嫩、细腻爽口...一下一双眼睛都眯了起来。
“好吃吧?娘娘的食谱,就没有味儿差的。”
罗颂贞见她这样,笑着说道:“你先前说天候,我们常在锅灶前忙的,倒是没什么感觉。
不过老话不是说了么‘二四八月乱穿衣’,可见这时候天候琢磨不准,忽冷忽热——把不准的时候就多穿些,热一点儿总好过受凉。”
“热出汗了,风一吹,也一样受凉。”
吃着藕粉奶冻,杜春杏有些含糊地道。
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