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第24章(第3页)

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导演不同意她的说法,转过身体挪动着。

“那就不要乱出题,为难我们。”

韩菡把画板塞到他的怀里。

【干的不错】

“不为难你们,午饭就是以鱼为主,你们用鱼做出好吃菜,互相每组打分。”

导演说完就溜出去买午饭,直到他们做好菜品就回到椅子上。

何亭晚手洗北风菌,撕成片。

鲫鱼洗净,加入盐、料酒、花椒水腌制半小时,入油锅中煎熟,取出备用。

伸长的手往锅里倒油烧热,下入泡椒、姜片、蒜瓣、酸菜炒香,再淋入料酒,加盐、鸡精拌炒,加高汤、白胡椒粉煮到汤白捞出。

“风酸菜鱼,好像做了两回,这回不一样,放了菌类,应该会提鲜。”

何亭晚做完盛了一汤勺尝尝味道,眼里都是满满幸福感。

林清婉把冰箱里面冻带鱼取出,放凉水化冻,化了冻的带鱼洗净,切成长段,整条太长。

她泡好红辣椒切成方形,泡青菜切成薄片。

她手提油罐,锅倒入油烧热,放入带鱼炸成两面金黄色,捞出沥干油。

锅底留有底油,下入泡红辣椒、泡青菜、葱段、姜片、蒜片炒香,倒入鲜汤,放入带鱼,加入盐、料酒、酱油、胡椒粉烧到入味。

将做好的带鱼放入盘中,锅里的汤汁用水淀粉勾芡,加入葱段,收浓汤汁,淋到带鱼上。

“我的泡菜烧带鱼。”

林清婉把做好的菜放在她们做好的位置中间。

季疏桐青筋暴起的手洗好鳝鱼,切段,丢入烧开的水中焯水,沥干水分。

番茄洗洗净,去蒂,用沸水焯烫,去皮,切块,做的越来越熟练。

锅中倒油烧到五成热,放入鳝鱼轻煎,加姜片、葱段炒香,放入料酒、清水,旺火烧开,撇去浮沫。

把汤倒入砂锅,再加入适量盐调味,放入番茄,中火煮到汤成奶白色,再撒入胡椒粉,淋入香油。

“番茄鳝鱼汤,酸酸甜甜可以勾起食欲,再合适不过。”

季疏桐把汤放在桌面上,小心的挪动盘子。

“鱿鱼,不也是吗?”

韩菡对不好处理的鱼找林清婉帮忙。

“好。”

林清婉简单的把鱿鱼处理了。

她把洗净的鱿鱼剞花刀,放入热水焯烫成鱿鱼卷,冲凉,沥干水分。

木耳洗净,撕成小朵。

她往锅里倒油烧热,放入葱段、姜片、蒜片、料酒爆锅,倒入泡椒酱炒出香味,加入木耳、鱿鱼花,用盐、白糖调味,撒入葱段翻炒均匀出锅。

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