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人们跟着唐锦翊，边走边看。
主体是个案板，倒是认的清楚，只是这案板之上居然还插着四根支柱，支柱上面撑有大伞，伞的四角挂着四盏油灯，将案上食物照得清清楚楚。
只见两排长形铜锅中煮着竹签，竹签上穿了很多东西，有肉有菜，种类十分丰富，光是随车走着，就已闻到浓厚的香气。
在铜锅的前排，分别挖有几个碗大的小洞，其中放着葱花、芫荽、芝麻、蒜泥、香醋、香油等众多调味品，每个上面插着一支方形竹签，上面写着对应的名字。
还有一样不认识的，就是名为“辣椒油”
的那味调料，看上去像是红的，表面冒着油。
在两排铜锅的顶头，放有一罐调制好的芝麻酱，看上去黏黏稠稠的。
案板的另一头上有个洞，洞中置一小锅，小锅和两排长形铜锅一起由下方炭火统一加热，锅中盛有热油，不知作何使用。
“小郎君，你卖的麻辣烫……怎么个吃法？我看长锅中的汤一直加热，里面的东西煮熟了吗？”
得知唐锦翊要到东街卖夜宵后，宋渊赖了他大半天，提前把麻辣烫吃进嘴了。
现在他非常兴奋，还不等唐锦翊说话，就抢先道：“锅中那些串串都已煮熟，且用汤汁浸泡许久，很入味。
可以随意挑选，选好之后拌以酱料，好吃的紧！”
“唐九，快给我一只大碗，我要第一个选！”
接过唐九的碗，宋渊迫不及待的拿了一串肉丸，一串鸡块，两串青菜，一串豆腐，颠了颠觉得不够，便又填上了一串鱿鱼。
穿好的食材经过半天的煮，早已被汤汁煮透，他喜欢吃辣，拿的全是红汤那边的食物，最后还不忘挖上一大勺辣椒油。
选好之后递给唐锦翊，“我选好了。”
唐锦翊把食物从串串上落下来，在碗中调入两大勺花生芝麻酱，一小勺醋，一小勺芝麻，搅拌一下还给他，也便告知围观之人，“前面这些葱花调料，喜欢吃的可以自己加。”
“这是怎么个吃法？”
有人一边问着一边坐下来，也要了一只大碗。
“大哥，签子上串的都是我们平日里吃的食材，红汤是辣味的，清汤是鲜味高汤，喜欢吃什么就带着签子拿到自己碗中就可以了。”
“这是肉丸？怎么卖？”
那人挑出一个肉串问。
唐锦翊回：“不论荤素，六文一串儿，按签子算钱。”
“素菜也卖六文？也太贵了吧？我去西街早市，一碗肉汤才五文。”
“不贵啊大哥，一碗肉汤才多少肉，我们这一串有多少肉？你看，明显要多很多的，并且我们真材实料，全部用上好的猪后腿和鸡肉做成，这些调料和汤也都不要钱。
您荤素搭配着吃，还赚了呢。”
说着递上一个香辣猪肉丸，一个香嫩鸡肉串，“大哥给，你吃吃看，我认得你，今日你定了我家十包香辣味的干脆面，还能优惠五文，算下来更便宜了。”
那人一想也是，拿着肉串在灯光下一看，丸子又大又圆，鸡肉又多又嫩，表面都裹着一层红油，热气腾腾，闻起来很香。
“那我就尝尝。”
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