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佣人将对面的餐具摆到应铎面前。
菜未摆上台。
厨师先端着托盘，亲自上了一碗似乎是小蒸蛋的甜点，厚实的双手交握着，带笑解释：
“这是前菜，最下面是龙虾膏、豆奶冻，上面是黑松露酱。”
法餐的每一道菜都要配不同的酒才能激菜品的美味，海鲜当然是配白葡萄酒。
佣人取白葡萄酒倒入细长的“u”
字形直身高脚杯，杯身这样可以锁住白葡萄酒的花果香，减少与氧气的接触。
杯子递到应铎面前，他随意接过，放在桌上。
唐观棋没有饮酒习惯，用小勺子挖了一块尝，又咸又鲜。
他看着她尝，温声问：“还好？”
唐观棋点头，但她第一次吃这样的餐点，不知道自己做得对不对，尤其是厨师还在这里看着，有些不自然。
看见客人赞同，主厨高兴不已。
本来还想介绍接下来的西班牙红虾，但应铎淡声道：“不用解释了，让厨房把菜都上了吧。”
法餐素来是一道道菜上，没有一股脑上的，但主人家说什么就是什么。
主厨也只能收声，他之前在米其林餐厅当主厨，习惯了为贵客介绍菜品，主厨介绍菜品也代表一种格调，就算是做私厨，主人家也钟意在有客人的时候让主厨介绍。
他已经习惯了。
应铎不想小姑娘觉得一餐饭也高高在上，产生不适感。
在他的位置，没有必要。
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