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薙切真凪却说:“那只是一道研制版本的开华锅巴,完成度相当低,我神之舌吃出了不少瑕疵,不过总体还是相当新奇而满足的。”
“而且,我前后吃了两道传说故事中的菜品,愈琢磨不透那位名叫夏安的厨师。”
老爷子闻言,好奇哦了声:
“怎么讲?他叫夏安?”
薙切真凪:“你说他有厨心吧,是有,这也是特级的标志,被称之为「灵魂佐料」的特质,但厨心偏淡,仿佛领悟和凝聚不久的样子。”
“还有……”
眸子里闪过一丝迷茫。
她继续说:
“我在开华锅巴里,吃出来的调味一环,似乎很薄弱,远不到特级水平的样子,不然开华锅巴的完成度肯定还能更上一层楼。”
薙切仙左卫门顿时饶有兴趣的追问道:
“哦,你不是说,在随后的光烈冰鲜鲷山,吃到了【极致鲜味】?现在又说他的调味功底,远未到特级?”
薙切真凪深呼吸,苦笑道:
“所以我才判断不准,看不透,他究竟是不是真的特级。”
“【极致鲜味】是古食谱的底蕴,还是他本人开辟的一种极致味道?”
老爷子沉默,眼睛里,则写着显而易见的思考。
不修【调味】功底的厨师,非常少见。
因为,无论专精什么菜系,【调味】乃一定要有所挥的功底。
在霓虹这位食之魔王看来。
调味、火候、刀工。
这三大基本功,可以这么排序。
“真凪,或许不用太久,这位名叫夏安的厨师,是不是一位特级,我们可以在食戟上看清真相。”
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