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随即还拾起一把药杵模样的木棍子，把米饭压得扁平凝实，使之紧紧地贴在锅壁上。
接下来，就是把已经切好的“霜降牛肉片”
，一片片的，沿着米饭贴满锅壁。
话说回来。
之所以选择买昂贵的“霜降牛肉”
，而不是买瘦牛肉，或其它部位的牛肉，其实原因很简单。
“霜降牛肉”
油脂最多，稍微炙烤，就会流出满满的牛油。
牛油的作用可就大了！
一方面，可以让牛肉片更紧致的贴在米饭上，让两者合体。
而另一方面。
就是在炙烤过程中，充当润滑作用，既可以把米粒，炸得酥脆香浓，还可以促进米粒和锅巴的黏性，形成致密而浑圆的大锅巴球！
原著漫画中。
厨神刘昴星便重点说到了「满是牛油的牛肉」这句台词。
倒也可以强行用瘦牛肉，但那就要另外涂刷一层牛油。
与其如此。
还不如直接上油脂爆炸多的“霜降牛肉”
！
摊位四周，群友们呼吸都小心翼翼的，瞪大了眼睛。
只管死死盯看，根本不敢出一丁点的声音吵到夏老板。
路嘉馨却没有啥顾虑，毕竟，她已经吃过一次开华锅巴，稍微熟悉烹制流程。
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