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分店要有各地的特色美食和小吃加入,同样不仅仅只是小吃,也不只是把子肉那些。
还要和泉城一样做菜,所以需要信得过的人去掌勺当主厨。”
听到这,大家差不多都算是明白了。
李辉东想了想说:“所以正明你是想,要把分店开遍全省?还要各地都要具有当地特色,同时每家分点后厨里厨师的手艺都不能太差?”
冯正明点头:“对,我是要把我公司‘正鲁兴’的牌子打出去,以后正鲁兴是要集餐厅和厨师培训于一体的公司。
既要能够培养出鲁菜的厨师,也要能够把鲁菜的餐馆和酒楼指导经营好。
要把我们的鲁菜传承好,也要宣传和扬好,更要把菜给做好。”
曹志国听后忍不住惊呼:“正明你这想法可真不得了。”
大师兄一脸严肃:“正明的想法是一个非常庞大的计划,但如果能够办成的话,会是我们鲁菜传承和展的一件大好事。”
冯正明反倒是一脸淡然:“我只是想,能够以自己的绵薄之力,让鲁菜传承展更好。
等到各地的干饭铺分店开起来,餐馆和酒楼也6续都形成规模,我们就能定下一套规矩,让师父他们来订立标准。
以后的鲁菜餐馆和酒楼都需要符合不同等级的标准。”
或许别人说要订立一个标准,给餐馆和酒楼分出等级来,肯定会被其他人所诟病。
但冯正明出面的话,所有人都知道,这件事他能够办成。
因为他是全国烹饪大赛的状元,是具有足够的权威性。
而且冯正明也说,要请老师傅们出面一起订立标准。
这么一来,也就更加没有人敢提出异议。
吕重山听完冯正明的话,他想了想答应:“主厨,有需要的话,我愿意去德州,把那边的分店支撑起来。”
冯正明笑着点点头:“这也是对你的考验,看看你在汇泉楼后厨里,是不是学到东西。”
李辉东跟着附和道:“对,重山你去那边要当主厨的,可不能给汇泉楼丢人。”
吕重山挠挠头憨厚笑了笑:“我会努力。”
和吕重山聊完了,冯正明是让汇泉楼其他人都回去休息,他和大师兄、五师兄则是一起赶往冯家干饭铺的老铺去。
师兄弟几个,还是准备晚上去和三师兄凑到一起,商量一些事情。
路上,冯正明又和两位师兄详细说了一些自己接下来打算。
很多细节,之前没有说的很明确,路上冯正明跟两位师兄说的很详细。
李辉东和曹志国听得都有些惊讶。
他们从小师弟回来后,就已经感觉到小师弟的不同。
今天看到小师弟的各种表现,还有今晚他说的一些事情。
可以说,无不让李辉东和曹志国震惊,更让他们意识到,小师弟似乎走上了一条,可能是他们不曾想过,也不可能追赶上的路。
在一番震惊后,李辉东沉声提醒小师弟。
“你的这些设想很好,但你还是要当心一些,烹饪协会里有些人,可不是那么容易对付的,他们可能手艺不行,但他们可是很会举起大旗打压别人。”
冯正明笑了笑回应:“大哥放心,我会有办法让他们管不了我。”
(本章完)
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