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不时有街头小混混在这边游荡，公安对这里的关注、打击力度也高不少。
不过兵来将挡水来土掩，他心里已经有些计划了。
第一天到这个新区域，赵文牧只带了老三样：荠菜、苦菜、灰灰菜。
国营饭店和二哥负责的制糖厂，已经在今天正式上线蒲公英、薄荷、香椿芽。
其中头茬香椿芽量少价贵，暂时是1块2一斤。
等后面长起来了，估计也就两三毛钱一斤。
太阳底下没有新鲜事。
玻璃厂这边市场跟制糖厂那边一样火爆。
这边人口数量是那边的3倍有余，收入水平也不比制糖厂差，国营卷烟厂更是平阳县收入顶流。
赵文牧很快就打开局面，进入到称重-收钱-称重-收钱的节奏中。
赵文远也是同款的目瞪口呆。
“文远，你仔细看好了，过段时间这里就交给你来卖。”
赵文远咽了口唾沫，喉头咕咚咕咚。
他点头如捣蒜，大声应道“嗯”
。
心里更坚定了要跟着赵文牧混。
两人很快就把车上的野菜卖光了，赵文牧这次没有预收菜钱，他朝着没有买到菜的人群大声喊道：“我们明天早上7点半还来，还想吃野菜的同志，记得明早来买！”
二人赶着牛车回国营饭店的路上，赵文牧问赵文远：“阿远，你也看到了，野菜卖得有多火爆，哥一天却只给你和二牛3块钱，你有意见没有？”
赵文远立刻就涨红了脸，他梗着脖子说道：“三哥，你这说的是什么话，挖点野菜一天就有3块钱，以前俺想都不敢想有这样的好事儿！
你赚更多钱是你的本事，给3块钱就已经是照顾我和二牛了，不然咋没见你找别人呢！”
果然是自家兄弟，懂得感恩，而不是犯红眼病。
赵文牧拍拍他的肩膀。
“阿远，3块钱只是开始，哥早晚带你们一天赚30、300、3000块！”
就算是一天赚3万又怎么了，一年也不过是一千万而已，前世赵文远跟着赵文牧收入也不止这个数了！
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“嗯，三哥，我一定好好干！”
来到国营饭店，赵文牧着重教了几道野兔的做法。
鲫鱼、鲤鱼李国富等人都有很多不错的做法，糖醋鲤鱼更是本地名菜，赵文牧也只是跟他们探讨了一下糖醋汁的调配，使得口感更佳、卖相更好。
野鸡赵文牧建议采用小炒鸡或者地锅鸡的做法，味道香浓热烈，这些也都是鲁菜常见菜。
其实他还有一些不同的做法，但是考虑到老家的野鸡后来一度近乎绝迹，直到2008年以后才慢慢复苏，他决定还是把这些菜谱雪藏起来。
猪肉吃法成熟，野猪也不例外，不过野猪肉更柴，不易咀嚼且有一些异味。
他建议在常规红烧、卤肉的基础上，推出几款麻辣风的菜品。
后世川菜盛行全国不是没有道理的。
麻辣让人欲罢不能，越辣越吃，越吃越辣，还能屏蔽掉野猪肉本身的异味。
另外就是可以煲汤，野猪归参汤补血、调经、益气，老少妇皆宜。
重头戏是野兔，平阳县本地荒地多，环境保护严格以后，野兔一度成灾，每年都要耗费大量人力物力去捕杀野兔。
而且兔子人工繁育也不困难。
嗯，概括下来就是，野兔经得起吃，不会灭绝。
像什么红烧兔肉、干煸兔丁这都是常规的，赵文牧还教了一道香辣兔。
至于冷吃兔、麻辣兔头，是打算以后自己做的，不能教。
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