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第18o章唉!
人为啥要老呢
李长乐和陈永威把橡皮桶从三轮车上抬下,见里面放着几根麻袋,“拿麻袋做啥?”
“阿堂伯给我的!”
陈永威说着将重叠在一起的橡皮桶取出来,放在地上。
“阿乐,你们把最先压着的海蜇皮、海蜇头刨出来装麻袋里,其他的就堆在一起,等会儿还得过一道秤!”
李母指着礁石旁边那堆海蜇皮说道。
“好嘞!”
李长乐拎着麻袋朝礁石那边走,陈永威想想跟了上去,“哥,许仙梅在桥头拦着阿水和玉芳,好像在问他们要钱。”
“家已经分了,得他们自己立起来,当起自己的家才行。”
李长乐扒开说罢将橡皮桶放下,“你把最后那点送回去煮了冻起来。”
“哦哦!”
陈永威应下走了。
李长乐扒开最垒起来的沙堆,把压在海沙下面海蜇皮、海蜇头刨了出来,用力将上面的海沙抖干净装进麻袋里面。
李长水和李大嫂把装竹筐里的海蜇拉过来继续过秤,过秤后的海蜇李二哥跟陈永威拉回家等着腌制。
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这下李长乐也开始心疼了,“踏马的,海蜇这东西简直跟海绵吸满水了,再挤干一样。”
“阿乐,你们动作这么快啊?”
李长乐一行到家,见院子里摆着十几口水缸,李小涛跑出来指着水缸,“阿爸,阿娘,三叔,我们帮着洗的!”
“你又舍不得给我们买!”
李小青帮着把背篓往屋里搬。
三矾二盐处理:按二矾蜇皮体重,按照比列加粗粒海盐,明矾再腌渍十天左右。
经过三次工序后,海蜇皮才能完全脱干水分,逐渐从透明变成淡褐色,然后将海蜇皮装进用海盐稀释后的浓盐水里面存放。
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