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小金花抿嘴一笑:“我来,有生粉吗?”
“有。”
小金花往面皮上稍微洒了一点水,让它再次软化,重新捏成团,然后拿起擀面杖,在面团上按了几下
她似乎只是随便把面团往擀面杖上卷了几次,又抖了抖,再抻一抻,一团丑出天际的面片,就变成了一块厚薄均匀,直径约一米的圆面片。
小金花将圆面片像波浪似的层层叠起,用刀切成一指宽,抓住一头,一抖,她笑道:“好啦,姐姐要吃吗?”
“要!
不过我喜欢吃细的,你最细能切多细呀?”
小金花认真道:“郁叔带我去吃过龙须面,我可以切到那么细,不过,太细就不好吃啦,还是要宽一点拌臊子才香,不然没什么嚼劲。
我帮你切一个普通切面那个粗细吧。”
说着,她就从大面团上切下来约二两重的面团,在手里掂了掂。
好像魔法一般,她随便一擀,面团又变成了面条,绿油油的,好像被二月春风吹绿的烟柳,细细密密的万千绿丝绦。
“你这做面点的手艺真不错,何必在印刷厂当小工。”
王雪娇真心实意地夸道。
小金花完全不觉得这是什么了不起的事:“我们村的女人都会呀,要是哪个女娃子十岁还不会擀面条,是要被村里人嘲笑的,新媳妇嫁进门,也得给家里人做一顿擀面条,要是笨手拙脚的,以后在婆家都抬不起头来。”
她一边说,一边往锅里下面条,用筷子搅散了,便打算弄面汁。
“汁做好了,旁边还有油臊子,我也是第一回做,不知道行不行,正好,你这个专家来了,帮我试试味。”
王雪娇指着两个大碗。
小金花拿勺挑了一点汁,又挑了一点臊子,放进嘴里,一下子睁大了眼睛,咂了一下嘴:“真香!
!
姐姐调味真是一绝,卤肉做得好,料汁调得好,臊子也炒得香!”
“扑鲁鲁鲁”
,面锅的锅盖被涨上来的水沫顶起,溢出的水沫落在炉子上,发出哧啦哧啦的声音。
小金花眼疾手快,把面条挑到两个碗里,浇上料汁,再切了葱蒜末,洒了辣椒粉,用铁汤勺盛了一勺先前盛出来的猪油,放在煤炉上加热。
已经凝成雪白的油脂融化在勺中,微微冒起青烟,小金花便将猪油往青葱、白蒜、红辣椒上那么一泼。
“哧啦”
,油脂热烈地泛起泡泡,在调味料上跳舞,葱香蒜香和辣椒香被这一勺热油彻底激发出来。
王雪娇看着加了臊子的面,觉得还缺了点什么,决定干点有出息的事:再炒个素臊子。
豆腐切成丁,炸了,跟胡萝卜丁、土豆丁和莴笋丁混在一起炒。
素臊子是淡雅系,肉臊子是沉重的美拉德系,再加上清爽翠绿的面条,色彩相当丰富,再加上热烈的香气,让本来还有些腼腆的小金花,都忍不住了,抽出一双筷子,就大块朵颐起来。
劲道的面条上裹着满满的香气,每一口都是绝妙享受。
比她在家吃的面条还要好吃!
她端着大碗,吃得十分沉醉,嚼的时候都微微闭着眼睛。
小金花吃得投入,王雪娇在想怎么才能兵不血刃的把她手里的那半拉胶片母版给骗来
如果义正辞严地跟她说那个厂里的人都是坏人,在干惊天坏事,小金花肯定不信,到时候要是撕扯起来,把重要证物弄坏了就麻烦了。
小金花吃了一半,忽然发现王雪娇神色凝重,盯着某个地方,一动不动,想起自己刚才吃得太投入,竟然吸溜面条了,还发出了挺大的声音一定是自己没规矩,让王雪娇不高兴了!
她赶紧把手里的碗放下:“我,我是不是做错了什么?”
“啊?哈哈哈,你也太小心了,吃个面能有什么错?”
王雪娇笑道。
小金花低声说:“我妈说,女子吃面不能出声,还有我们那边吃饭得端碗,放在桌上叫吃狗食,但是,娟娟姐说她们家的规矩是不能端碗,端碗是乞丐要饭我我不知道你们这边有什么规矩”
“嗐,我一个开门做生意的,有什么规矩,这么多破事,客人都不来了,我喝西北风啊。
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