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锦绣外出前让田婆子烧一锅热水，她倒了一盆开水把斑鸠叶放进去浸泡，又从灶洞扒拉出草木灰搁置一旁。
“我们回来了。”
院外。
谢二勇谢长生挑着两担豆浆回来了，加上先挑回来的那一担，一共六桶豆浆。
“豆浆磨得真好，豆腐能做成也有爹的功劳呢，辛苦爹了。”
锦绣看着桶里细腻的豆浆，对谢长生夸道。
“哪有下地辛苦，再磨二三十斤都没问题。”
谢长生笑容满面，为自己这个瘸子还有用处感到高兴。
豆浆全部过滤出豆渣。
田婆子把陶罐里剩余的开水倒出来，和中间的铁锅一起煮豆浆。
那边。
斑鸠叶里的果胶被泡出来了，锦绣用手搓汁液，揉搓到粘液基本出来，再用纱布过滤到盆里和桶里。
撇去上层的浮沫，一边把草木灰水倒入汁液中，一边慢慢搅拌，待感受到阻力停止搅拌。
等待凝固。
“这么快？”
田婆子看过来，双手动作没停，握着木棍不停搅拌陶罐里的豆浆。
没想到做观音豆腐恁么简单。
相比之下，做白豆腐显得复杂多了。
锦绣笑了笑。
“观音豆腐是季节性的，能卖三个月左右，长久营生还得做白豆腐，这绿豆腐看着稀奇，我打算卖两文一块。”
中间大锅的豆浆烧开了，改为小火。
停留三到四分钟。
“二勇，有没有看到，豆浆表面那一层油皮，刮一下边，再用筷子挑起来。”
锦绣边说边拿出筷子示范。
这个简单，谢二勇点头，“嫂嫂，我来。”
锦绣把院子里的四层晾晒竹架，和谢长生一人扶一边搬进来。
将挑起来的豆皮晾到上面，晾一个晚上，明天就能拿到镇上卖了。
一斤黄豆能做一斤豆皮。
差不多十四斤豆皮。
就连屋檐下两个晾晒衣服的竹架子都挂满了豆皮。
谢老头想着抽空再多做几个晾晒架。
“你看奶这样对不对，你看着我点哈。”
田婆子早想动手尝试了，又怕豆浆浪费掉，于是一边点石膏，每做一步就叫锦绣看着。
锦绣站在一旁。
“没错，就是这样，好，接着冲浆。”
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