天才一秒记住【搜旺小说】地址：https://www.souwangzhi.com
我平时不吃香菜，但这个爆肚的调料里确实要加一点，不然真是少了点滋味儿！
对不起了！
为了爆肚，我只能短暂地背叛不吃香菜组织！
】
刘彻也很是眼热这一碗浓浓的酱，又开始思念张骞，他怎么还不带好东西回来，这辣椒、这香菜、芝麻还有这蒜，都得靠他从西域背回来啊！
林爷爷吃完一盘子，又半饱了，老人家食量没有林菱这个年轻人那么大了，于是擦了擦嘴，等着门钉肉饼，顺带说道：
【咱们吃下水的历史，都能追溯到周朝了，当时秦汉两朝不论是达官贵族还是平民百姓，都吃下水，动物的心、肝、胃、肾、肠等他们都吃，而且彪悍的秦汉达官贵族们还吃各种“阳＃物”
，马鞭和牛羊的膀胱都被认为是大补呢。
隋唐时期也吃下水，而且这时候烹饪技术比较高了，下水做得也更多姿多味了，唐玄宗就爱吃血煎鹿肠，还把自己喜爱的这道菜赏赐给安禄山及哥舒翰，哎，可惜，唐玄宗对安禄山真算错付了啊！
】
李隆基恼羞成怒：“……别再提安禄山！”
若不是安禄山早已死了，他恨不得亲手再杀他一遍，掘他祖坟，灭他九族！
【最会吃的唐朝韦氏，也流传下来不少有关下水的美味，比如“羊皮花丝”
（拌羊肚丝）、“格食”
（羊肉、羊肠拌豆粉煎烤而成）、“蕃体间缕宝相肝”
（摆成宝相花造型的冷肝拼盘）。
宋朝时期也有不少下水的菜肴，不过渐渐的，已经成为了老百姓的日常食谱，因为动物内脏比肉类更便宜，达官贵人们已经开始把下水认为是下贱的食物而不去触碰了。
元朝因为是蒙古人建立的政权，所以还把动物内脏制成的菜肴列为食疗佳品，他们有一道著名的“河西肺”
的做法，认为以形补形，对肺好：将韭菜汁、面粉糊、酥油、胡椒、生姜汁等加盐调匀，灌入洗净的羊肺中，把羊肺煮熟，再切割开，浇卤汁食用。
以形补形没有科学依据，但动物内脏里富含维生素a，吃下水能有效防止夜盲症，这可能是古人们不知道的作用。
】
夜盲？
难不成下水能医治雀蒙眼？！
各朝大喜！
尤其刘彻等有征战需求的皇帝，立刻有了给士兵们改善伙食的方向了！
以后不用怕夜战了！
记下来！
统统记下来！
【明清时期，因为食材多样、烹饪技术发达以及阶级差距、贫富差距的拉大，下水完全被贬斥为低贱、肮脏的食物，和辣椒刚刚传入时一样，成了穷人才吃的食物，那时候的有钱的人都吃羊后腿之类，他们认为那是羊身上最好的部分。
虽说如此，但我们还是能说，自古咱们就跟洋人们不同，连下水都能吃出自古以来。
】
秦汉的皇帝们听说后头的朝代瞧不起动物内脏做成的菜，不由冷哼：不过是占了所谓“历史发展”
的便宜，又比他们高贵到哪里呢？
林菱吃美了，擦了擦嘴，门钉肉饼是现烤的，所以要等一会儿，于是便也插嘴道：
【人不自贱则贵，食物也是如此。
所以还是我们现在最好了，现在，人和食物都没有了贫贱之分，大家想成为怎样的人，就成为怎样的人，食物也是这样，烤鸭和爆肚儿都是北京名吃，没有贵贱之分。
其实一直以来就是这样的，民以食为天，吃什么是最重要的事情，也是一个社会的表象，烤鸭当年成了明朝南北融合的社会缩影，而我们如今选择食物的自由也是我们现代社会的缩影。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！