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第12章(第3页)

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“也是个办法,如此倒是物尽其用。”

苏舜钦点头,到了酒坛前。

“秀才,你们家里有碗没有?盛两碗酒来尝一尝,从酒糟里滤出来的酒到底如何。”

杜循应诺,急匆匆地跑进屋里,取了几个大碗过来。

盛了满满一大碗酒,苏舜钦端在手里,看了看道:“这酒甚是清冽!

单凭这卖相,许州一州之地再没有比这酒好的了,只是不知道味道如何。”

此时的水酒是从酒糟里直接煎出来的,再是好酒,也做不到清澈见底。

蒸出来的糟白酒到底是白酒的一种,虽然里面多少有些杂质,在清澈程度上也不是现在常见的酒可比的。

说完,苏舜钦端起碗,喝了一大口。

杜循在一边看见,忙道:“通判小心!

这酒好力气!”

话未说完,苏舜钦便就连连咳嗽,一时只觉得天旋地转。

邓节级在一边看见,忙上前扶住苏舜钦,在一边的凳子上坐了下来。

缓了一会,苏舜钦才道:“这酒好力气!

我活了几十年,天下的酒喝遍,再没有喝过如此有力气的酒!

秀才,这酒不过是从废弃的酒糟里滤出来的,

怎么如此猛烈?”

杜循拱手:“官人不知,酒糟里滤酒的法子有些特别,因是水少,酒性极烈。”

“好,好!

端的是好酒!”

苏舜钦缓了过来,连连点头。

“如此猛烈的酒,在这么短的时间内制出来,怎么可能是私酿。

县里的官吏甚是胡闹,竟然弄出如此冤案。”

要酿酒,再快也要几个月的时间。

仅仅几个时辰杜家就制了酒出来,怎么可能私酿。

单单从制酒的时间上,苏舜钦就信了杜家是从酒糟里滤酒的说法。

当然,到底是怎么滤酒,是他们家里的秘法,不可能说给别人知道。

小生意人家把这种秘法视作性命,苏舜钦没必要去打听。

此时的官员多是游宦,很多人是没有产业的,一家人的衣食全靠俸禄。

苏家便是如此,自己家里不做生意,朝廷法律也不允许,苏舜钦对制酒秘法没有私毫兴趣。

这是从晚唐五代传下来的传统,那个年代社会动荡,什么产业都靠不住,官当着才是一切。

平静了一下心神,苏舜钦小口又喝了几口,连连点头:“好,此酒甚是特别,力气格外大。

你替我装两坛,我一发算钱,带回州里让学士也尝一尝。”

杜循听了这话,知道一切都烟消云散,欢天喜地地答应。

至于钱,当然就算了。

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