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十
陈景月既然答应了刘管事,自然会用心操办宴席,不为了别的,单单是为了那五两银子,也得使出浑身解数。
陈景月先将孙大厨先前准备的菜谱看了一遍,她当厨娘已经有一段时间了,刘家宴席经常做的菜她已经耳熟能详,仅仅过目了一遍,心里已经有了计较。
不过,单单是之前准备的菜品,陈景月还觉得不够。
这是她第一次掌勺,又是第一次在刘家证明自己的机会,陈景月自然要办一场前所未有的宴席。
她直接将原来菜单上一些口味平平的多余菜品划掉,又在脑海里回忆着现代美食,一边回忆,一边写上了新的菜谱。
其他厨娘见她换了菜谱,纷纷大惊失色道:“陈娘子,这菜谱是孙大厨留下来的,每一次刘家做宴席都是按照上面的菜品操办,你怎么能说换就换呢?”
“正是。
若是换了新的菜品,惹得客人不喜欢,岂不是砸了刘家的招牌?”
“不成,不成,陈娘子,你还是快些换回去吧。”
却见陈景月十分坚持,她仿佛对众人的抗议充耳不闻,只淡淡道:“孙大厨已经将主厨的位置交给了我,刘管事也同意了,现在我才是后厨的掌勺师傅。
你们只管按照我定的新菜谱去准备,若是出了什么事,我自然会负责。”
其他厨娘张了张口,还想再奉劝陈景月几句,却见陈景月说完之后便离开了,丝毫没有给她们抗议的机会。
见此,后厨众人只得闭了嘴,左右陈景月已经说过了,出了事有她担着,不会连累旁人。
现代的美食种类丰富,自是大有不同,陈景月回忆了一番,又结合了各个地方的特色美食挑出了几道菜品,大致有红烧猪肘、梅菜扣肉、炸盐酥肉、清蒸鱼、八宝饭……
这些菜的做法并不困难,且厨娘们已经将食材给陈景月准备好了,她只需要动手烹饪。
陈景月熟练地起锅热油,蒸煎烹炸,按照记忆下入各式各样的调料,没过一会儿,一道道色香味俱全的菜品便依次摆上了桌。
而后厨众人的神情也从一开始的不屑一顾、变成不可置信,再到崇拜和震惊了。
几乎没有人能想到陈景月一个人能做出这么多道菜,且每一道菜的品相看起来都十分不错,虽说还没有尝过味道,但闻着味,便已经能令人垂涎欲滴了。
“陈娘子简直太能干了。”
“她到底上哪儿学了这么多没见过的菜色?!
哎哟,这些菜的味道太香了,勾得人馋虫都快出来了。”
后厨渐渐围拢了一群人,观看着陈景月炒菜,赞叹不已,也有一些人仍旧怀疑陈景月的手艺,议论道:“菜做出来是要吃的,光是卖相好有什么用?说不准就是一幅花架子,中看不中用。”
“正是。
陈娘子才接手后厨多久?她做的菜再好吃,难道还能赶得上孙大厨。”
面对众人七嘴八舌的议论,陈景月一个字都没有说,只自顾自地干着手上的活。
时间有些仓促,且新菜系的烹饪方式只有陈景月一个人会,所以她格外得忙碌。
幸而今晚的宴席规模比较小型,总共只来了两三桌人,因此陈景月准备起来并不算太费时费力。
“后厨准备的怎么样了?客人快要等急了。”
晚饭时间来临之前,刘管事再一次进到后厨检查。
他原本对陈景月没有报多大希望,只想着陈景月能做出几道寻常的菜品将宴席应付过去,好歹能让他回刘家交差。
不曾想,他刚刚进入后厨便闻到一阵浓郁的菜香,再往桌上一瞧,顿时被桌面上琳琅满目、五味俱全的美食吸引了。
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