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再来是比赛流程的变化：不再由御厨和官吏评判，而是改成投票制，参赛者需要在?规定时间内完成近百份餐品，并由评审员品尝并投票。
最重要的是本次比赛并不是一场，而是三场，三场投票数合并在?一起计算，并最终决出得票数最高的前?三名参与决赛。
“每次对决中?间会隔着三日，每次比赛结束后会给出下?一场比赛的主题。”
“那第?一场的主题，已经出来了？”
“是的。”
官吏脸上带笑，恭恭敬敬答道：“鱼。”
“鱼？”
简雨晴微微蹙眉，她凝视官吏，好奇问道：“河鱼海鱼皆可？还是说只要名字里带鱼，比如?甲鱼、鲍鱼或是鱿鱼之?类的也算在?内？”
叫鱼不是鱼的食材不少，简雨晴想着前?两场里挖的各种坑，特意防着官吏一手。
果?然官吏笑了笑：“也都包含。”
简雨晴挑了挑眉，颔首道：“我知道了。”
“还请简女?厨三日后上交所需食材，若是要自行?携带酱汁，也请写明内里使用的食材。”
官吏态度恭谦，仔细说明缘由后才离开简府。
别看简雨晴瞧着自信满满，等送走官吏以后她又开始头大了。
时下?最流行?的当然是鲈鱼，以其细腻的肉质而广受赞誉，各种吃法不计其数。
其次是鲤鱼，虽因圣人为李姓，所以宫廷御宴上少用，不过民间烹饪鲤鱼的料理也是数量不少，更有不少喜食鲤鱼鱼脍，称其为天下?第?一。
再来是产自汉水与秦淮河岸的鲂鱼，其肉蒸制之?后雪白?如?玉，鲜美非常，是极为上乘的肴馔。
另外还有鳜鱼、白?鱼、鲷鱼、鲚鱼、黄鱼等。
简雨晴光是想想，便是头大得厉害，只好先在?单子上记录下?鱼名，打算这两日琢磨琢磨。
“另外，帮厨的人选……”
简云起清了清嗓子，暗暗挺起胸膛来：“不如?我陪阿姐去吧。”
“哎——这不得胜哥儿陪着去吗？”
简雨晴还没说话呢，旁边的简岚先撇了撇嘴，嫌弃地瞅着简云起：“就阿兄你现在?的手艺，说不定还没我好呢！”
简云起黑了脸：“那怎么可能？”
简岚吐了吐舌头：“怎么不可能？这些日子以来不是府里的厨娘做的餐食，就是阿姐自己下?厨做的，阿兄你怕是到?了长安以后都没动过刀子吧？”
“…………动，动也是动过几次的。”
简云起的胸膛默默收回，心虚回答道。
面对简岚鄙夷的眼神，他整个人瞧着萎靡不振。
这事还真就被?简岚说中?了，自打来到?长安城以后，因着新入官署工作?学?习，事务繁忙，所以简云起回到?府里都累得要命，更不用说下?厨犒劳犒劳自己。
来到?长安城这几日，除去节假休沐之?类的日子外，他的三餐全数交给了厨娘处理。
“就这？还去当帮厨？”
简岚双手叉腰，连连摇头：“你哪里是去帮忙，我看是去帮倒忙。”
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