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周妈却没嘲笑她,忙道:“歆九出门吃得少吧?等着,我这就去厨房给你做点热乎的。”
再推辞不仅不礼貌,还会辜负自己的胃。
苏歆九当即唤来小二,让他们帮忙添置碗筷,自己则随周妈和孙叔前往厨房。
因为没什么客人,厨房早就熄了火,徒留一位敦实大叔在整理食材。
她这才想起来,还没通知大厨离职的事。
“那狗东西被轰走了?你是新东家?”
大叔一听到这消息,当即哈哈大笑。
朋友,就冲你这句“狗东西”
,没准可以留下来继续干。
许是太过兴奋,他一改颓废的画风,披上大厨专属围裙,手握锅铲,叮呤咣啷地翻炒起食材,不过眨眼功夫就完成了一道红烧茄子。
可谓是色香味俱全,令人垂涎欲滴。
光是闻还不够,她夹起一块送入口中,瞬间被那鲜美的滋味征服。
怎么与之前的“招牌菜”
截然不同?
“害,之前都是为了报复那狗乱扣工钱。”
大叔爽朗一笑,“如今换了东家,自然得拿出真本事。”
看来还真是误会这位吴叔了。
苏歆九当即保证,只要他愿意留下,待遇绝不亏待。
但王婶她也想招来,毕竟对原身有恩。
“东家说的那位王婶,可是四十来岁,修厨道?”
吴叔一听便来了兴致。
她稍一回忆,很快点头:“正是。”
吴叔笑道:“那可真是巧了,若她能来帮忙,我情愿给她打下手。”
“那我待会儿就给她去信。”
苏歆九也是后来无意得知,王婶与吴叔师出同门,年轻时因一场误会分道扬镳……不过这都是后话了。
有了吴叔相助,他们做大餐的进度加快不少。
这头,周妈将剁成小块的鸡肉放入锅中,添上清水和几片生姜,又撒入一把枸杞。
土鸡去腥的功夫,孙叔也将其他的辅料和配菜取出,一一洗净切好。
腥味去除后,王婶净锅添柴生火,油热后将鸡块和五花肉下锅煸炒,厨房内顿时弥漫起诱人的焦香味。
随着火候渐旺,鸡肉金黄酥脆,她继续加入大蒜、洋葱、豆瓣酱等调料,翻炒均匀。
放入高汤炖煮片刻,锅中汤汁渐浓,她撒入一把香菜,又在锅边贴上几个玉米饼,利用汤汁的蒸汽将其蒸熟。
另一头,吴叔也做好了两盘清蒸鲈鱼,鱼身洁白如玉,点缀着细切的姜丝和葱段。
淋上热油后,鱼皮微微卷曲,散发出浓郁的香气。
而孙叔则在一旁熟练地拌着凉菜,黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝配色鲜艳,再淋上蒜泥和香油,清爽开胃。
不过片刻的功夫,一桌丰盛的佳肴便已准备就绪,大菜便是周妈做的柴火鸡,还有清蒸鲈鱼、凉拌三丝、红烧茄子、玉米饼等小菜。
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