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包子又不是什么贵价东西,也很平常,所以呢,她也不想让他们失望,就想着尽量多做一点。
宗冀点头:“行。”
他想做那他就陪她做。
有了宗冀的加入,景婳做包子的效率大大提高。
做梅干菜糖包,面粉也有点不一样,除了正常的面粉,还需要烤一些面粉。
烤过的面粉用在脂油丁上,和油丁搅拌,防止油跑得太快。
而油丁呢,现在要开始煮了。
锅里冷水放上一整块板油,这要放底味,葱姜胡椒盐。
煮好了,切成小丁。
晶莹剔透的肥肉丁,散发着独特的香味。
切完油丁砧板,给抹了润肤油似的,看上去油亮油亮的,洗洁精都得多来几泵才能洗干净。
馅料的三样,梅干菜、板油和冰糖。
板油好了,冰糖砸成小粒,梅干菜——得洗。
梅干菜特别多沙子,一定要洗干净,不然吃到嘴里,一边吃一边吐沙,她的食客又不是花蛤。
梅干菜洗干净,用刀剁好,放入锅里,炒干水分。
就得要干干的,回头拌上加上猪油丁才好吃。
梅干菜出锅,景婳直接吃了一大勺。
这个用来送粥肯定好吃,很有嚼劲,香香的。
在等待梅干菜晾凉的时候,往油丁里放上白芷、葱姜沫、盐、味精等调味料,最重要的别放了放烤好的面粉。
再加入冰糖,最后加入梅干菜,拌均匀,就可以开始包了。
景婳熟练得闭着眼睛也能给包子提褶子。
第一锅包子出锅的时候,景婳打开盖子,热气还在散呢,她就直接上手把包子拿出来。
无情铁手实锤。
“快尝尝。”
景婳掰开一个,梅干菜的香味扑面而来,肥肉丁颤颤巍巍的,晶莹透亮,真好看。
她一半塞到宗冀手里。
宗冀:麻了。
手指热麻了。
他感觉手指在尖叫。
第96章
景婳见宗冀半天没动,催他:“愣着干啥,吃啊,好吃,真的好吃。”
肥肉丁看着晶莹剔透,藏在棕褐色的梅干菜之间,既从视觉上中和了它好像会让人腻的样子,实则味道上也确实如此。
炒得干香的梅干菜和肥肉是最好的搭配。
梅干菜吸收了肥肉丁的油,一开始是越吃越润,后来是变得越嚼越香。
而惊喜就是藏在其中的冰糖。
冰糖砸成颗粒状,猛地一嚼,还没有融化的冰糖嘎嘣一下,在牙齿碰撞间轻轻碎掉,淡淡的甜香弥漫开来,像是可乐里可乐里面的气泡那样,每一口都那么地让人期待,等待这下一粒细碎的冰糖。
宗冀感觉到手指的那个热度已经过去了。
淡白的包子皮,散发着淡淡的热气。
他咬了一口。
果然很香。
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