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说完,两人继续转头追剧。
这电视剧拍得实在太好了,演员演得也好,追得都停不下来了。
炒制茶叶前,需要将茶叶洗净晾干。
许清妍把洗净的茶叶放在簸箕上,把簸箕放到太阳底下进行暴晒。
半小时的暴晒,茶叶已经完全晾干后,许清妍又把茶叶放在烘焙锅里,均匀摊开,用小火慢慢烘烤。
这一步骤叫杀青,目的是迅速停止茶叶内部酶的活性,阻止茶叶氧化。
烘烤过程中,要不断翻动茶叶,让茶叶均匀受热。
这一步重关重要,因为烘焙过程中可以促进茶叶香气的形成和挥发,从而提高茶叶的品质喝口感。
烘干茶叶后,许清妍利索把茶叶倒进篮子里,进行下一步—揉捻。
揉捻是改变茶叶的形态,使其释放出茶叶的天然汁液。
揉捻好茶叶后,许清妍把茶叶放进炒锅里,开始炒制茶叶。
炒制茶叶的目的是破坏茶叶细胞结构,脱干茶叶水分,达到炒干的效果,最后进一步改善茶叶的形状和香气。
“哗啦~”
茶叶倒进炒锅后,许清妍拿起炒勺开始“哐当哐当”
翻炒,没一会儿,一股茶香迎面而来。
高温下,许清妍的脸颊烘得通红,一滴滴细汗从额头开始往下流。
幸好,这一步很快就结束了。
许清妍把炒好的茶叶倒进颠簸里冷却,等茶叶温度下降,就可以用来泡茶喝了。
一小时后,茶叶在电风扇的努力下,冷却好了。
许清妍把茶叶装到玻璃密封罐里,茶叶仅占14,少得可怜。
辛苦一下午,才这么点。
许清妍看着手里的茶叶,叹了叹气。
采茶人,值得敬佩。
疗愈生机法第一层
“爷奶,茶叶炒制好了。”
许清妍抱着茶叶来到客厅,“爷,到你大展身手的时候了。”
“你们就等着喝吧。”
许正起身,朝冰箱旁边的架子走去,将架子上的茶具拿到厨房清洗。
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