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在菜品送达之前，应该把餐巾往内折一小部分，让其余的大部分平铺在自己的腿上，并盖住膝盖以上的双腿部分。
★在离开自己的位置时，应该取下餐巾，把它放在盘子的一侧或桌子的一角，最好是放在自己的座位上。
★西餐正餐的上菜顺序一般是：餐前的开胃菜、面包、汤、副菜、主菜、点心、甜品、热饮。
此外，西方人用餐普遍用刀叉。
那么，关于刀叉的用法，其实也有很多讲究。
★西餐餐具使用的基本原则是用右手拿刀，左手拿叉。
若有两把以上的刀叉，应该从最外面的一把开始，按顺序向内逐个取来使用。
刀叉的拿法应该是轻轻握住后半部，食指按在柄上。
★餐具的摆放是根据上菜的先后顺序，从外到内来摆放的。
有的菜吃完以后，就会撤掉一部分刀叉。
★刀叉放置的方向和位置也很有讲究，刀叉放在垫盘上应该呈八字形，刀口要朝内。
当叉尖向下摆放时，表示你还要继续用餐；当刀叉平行摆放在垫盘上，刀口向外，叉尖向上，表示用餐完毕。
★刀是用来切割食物的，不要用刀挑起食物直接往嘴里送。
★要用右手拿刀切开食物，再用左手拿着叉子，将食物送入口中。
往嘴里放食物的动作不要太大。
用叉子往嘴里送食物的时候，牙齿不要咬住叉子，只要碰到食物就可以了。
另外，也不要让刀叉在切割、叉起食物的时候发出声响。
注意，西餐中刀叉的使用比较复杂，平时应该多练，直到能够熟练掌握这些餐具的使用方法。
另外，在使用刀叉用餐的时候，不要用刀叉指向别人，那是一种很不礼貌的举动。
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