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第89章火锅的魅力
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沐辰对直播间里的调侃视而不见，淡定地说道：“我接下来要介绍的美食叫火锅，是一道很适合聚会聊天的美食。”
“火锅主要是由底料、配菜和蘸料组成的，而火锅好不好吃最重要的就是底料。
火锅底料有很多种口味，因为时间问题在这里我就只介绍经典的红油麻辣口味和孩子们比较喜欢的菌汤口味。
接下来我先做红油麻辣口味的。
首先在锅里倒油，开中火，然后放入草果3颗、砂仁7-8颗、山奈7-8片、小茴香一把、草豆蔻5个、丁香5个、白蔻5个、香叶7-8片、桂皮1根、八角5个煸香。
接着加干辣椒一大把、红花椒一把、青花椒一把、豆瓣酱一大勺翻炒出红油，再加入大蒜、葱结翻炒均匀，最后加入一大碗鸡汤，煮沸10分钟就行了。”
煮好之后沐辰把做好的底料放在一边进行冷却，然后放进了低温仪里进行冷藏保存，同时说道：“做好的底料一会儿冷藏之后就会变成膏体，每次吃之前只要切一块放在锅中煮开就可以了。
刚刚我做的底料分量不是很多，所以这次抽奖的人数应该不会很多。”
沐辰对直播间众人的哀嚎都已经习惯了，每次涉及到抽奖这些人都要这样闹一次，连台词基本上都一样，他们也不嫌烦。
沐辰不紧不慢地另起锅热油，同时说道：“接下来做菌汤锅。
首先在锅里倒入五花肉煸炒出香，然后加入姜、蒜煸炒，接着加入瘦肉部分炒香，再加入料酒、生抽煸炒，最后加入香菇、金针菇、蘑菇之类的菌类一起翻炒，边炒边加少许水。
炒一会后加满水，加入红枣、黄芪、枸杞和盐煮十五分钟后再加入葱花即可出锅。”
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