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五千斤土豆挣六两银子，要说六两银子在江晋朝不算少了，虹县城里的小户之家一家五口一年的生活费也不过十两银子。
问题是商青歌之前为了做豆瓣酱生意一次性买了几千个大缸，几千斤辣椒和蚕豆，外加各种调料油盐，花了近两百两银子，这钱全是她抵押商家老宅和家里的土地换来的。
村民的工钱她都还没给，九月份若她还不上与当铺约好的二百三十两银子，之后每天的利息那可就不一般了。
她当时想着八月份把豆瓣酱卖了，就能赎回东西。
这会儿才反应过来，江晋人可没吃过豆瓣酱炒的菜，万一他们吃不习惯怎么办？
万一他们喜欢豆瓣酱的味道，但是前期推广慢怎么办，她要怎么跟商家大老爷二老爷说。
呀，不好意思，我立一次女户，把老宅都卖了，您二老能不能再给个机会，把我收回去，让我有个地住。
想到这，商青歌也没心思管村民愿不愿意出门做生意了，就他们的人脉关系，和走动圈子，得卖多少斤烧烤料才能挣两百两。
看着坝场边沿晒弯了腰的野草，想着抬头时不能睁开的眼睛，商青歌心头发狠，这天气，还是得卖冰呀。
“商三叔，商三叔，这，这，我在这。”
商青歌在人群中鬼鬼祟祟地叫来商三叔，求他帮忙买上几担硝石。
商三虽然不解商青歌买硝石有何用处，但商青歌没说，他也不好多问，毕竟这个小侄女总是有些稀奇古怪的主意，万一是人家的新秘方，问多了就显得有些讨厌了。
商三叔留商三婶在坝场留意土豆吃食的动向，自己起身去前东家那购硝石，因商青歌让他保密，他就对大家说了句肚子疼要回家拉肚子，大家正为土豆的事吵得热火朝天，也就没管商三去哪。
村里商量了三天，最后才商量出来两支队伍，一支是由商果带队的六户人家组成的八人队伍，一支是由刘王杨三家各出三人组成的队伍，之所以要商量三天，主要是他们要抢购村民留下的土豆。
因这些人准备做土豆生意的人都是之前帮商青歌做过豆瓣酱的，所以他们拿的烧烤料便用之前的工钱来抵，商青歌为了宣传自己的名声，在所以包着烧烤料的油纸上都印上了她商大的章，还教了他们几个其他的土豆小吃。
“二堂叔，杨叔，我这烧烤料你们帮我好好宣传宣传呗，若是有商家愿意在你们这买烧烤料，你们也可以加点价卖出去，到时候再到我这拿货。”
愿意做这土豆吃食生意的基本是心思灵活之人，听商青歌这么说，也就明白她的意思，这是说他们可以光明正大吃回扣呀。
这也是古代农村大部分人的误区，总觉得给熟人介绍客人，吃回扣就不是什么正大光明的事，给东家做工，按时收到工钱就行，东家生意好不好跟一个打工的有什么关系，给亲朋介绍生意还收佣金，那是品德败坏。
商青歌才不知道这些人的想法，她做生意的时候，总是脱不了现代人的思想。
听到她话的村里人却觉得，青姐儿这人厚道。
等二堂叔他们赶着牛车走了，商青歌看着墙角的硝石，烦恼不已。
冰这东西要怎么才能光明正大，不被怀疑地拿出来了？
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自卤炖铁锅炖的事交给黄翠花和刘小二后，商青歌一直在忙豆瓣酱，大蒜和土豆的事，如今这几件事都已经完成，她就没事可做，正好最近四月都在豆酱坊守着，商青歌就能随意在家搞制冰实验。
之前商青歌是想在外面制冰的，然后推说她的冰都是别人卖给她的，但后来发现这个说法不太靠谱。
首先，江晋朝很多富贵的人家是有冰窖的，富贵人家的冰是冬季开采成块存入冰窖，夏季使用，当然存放这么久损坏也大，他们自己也不过是勉强够用，压根不可能拿出来卖。
她突然拿出一车冰来，怕是虹县百姓就得猜是哪家破产了，或者直接说是她用仙法变的。
还不如她在家自己做，到时候说是某个世外高人传给她的方子。
河水之类的水温度太高，操作地址也不容易保密，在家打了井里的冷水，再提到空置的菜窖里，这样更方便。
可惜商家老宅并没有冰窖，否则制冰更快。
不过这也不奇怪，商老爷子贫寒出身，对于吃食衣料一类还是比较节俭的，年纪大了之后，也不怎么出门，所以夏季也能过得去。
而且冰窖这东西也不是什么人家都有的，像冬季采冰这活，不请上几十个工人，洒出上百两银子，哪屯得了冰。
若只屯几块冰，还没到夏天就都化了，那冰窖制来有何意义？真正有钱人家，每年在冰上的花费可是不少，他们虹县不比京城郡城，哪有这么多豪富人家。
说到制冰，这个时候商青歌就不嫌自己买的缸子多了，她先在菜窖的四个角落以及中间各移上一个大缸，再用水桶一趟又一趟地把井水倒入大缸中。
先在一个大缸少量多次放入锤碎的硝石，搅拌一下，观察温度变化，察觉温度不再变化，而水还未成冰，她又再次加入硝石，静置半天之后，确认缸里的水已经结冰，她才把计好的硝石数量称好，倒入其他四个大缸中。
这五个大缸商青歌不打算售卖，因为有这五个大缸在，菜窖的温度就能变得更低，方便后续制冰的速度。
等菜窖布置好了，商青歌才开始制作可以食用的冰，直接加了硝石的冰是不可以食用的。
商青歌便在外祖父刘老汉那买了十几个木桶，在大缸里套上小缸，小缸里再套上一个更小的水桶。
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