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关键后厨里的很多事情，他们一开始根本就跟不上节奏。
很多后厨里才会面对的情况，在学校里是根本就不会见到。
所以在一些突状况下，学徒们是真的会傻眼。
冯正明会一边处理，一边认真给他们说明白应该怎么去处理。
一个中午下来，新学徒们算是跟着冯正明学了不少东西。
到晚上的时候，冯正明开始让学徒们上手。
“来吧，切肉丝。”
“等一下，切肉丝你不会吗？你这是肉丝？”
“不要着急，不需要你们快，是要先学会切得均匀。”
刚开始上手，学徒们难免是紧张，会犯一些错误。
冯正明也绝对不会惯着，他会很直接点出错误。
而且只要犯错，他一定要让学徒重头去做。
“重新来，切肉丝从头切，你不要在那给我修修补补的，那些不要了，重新切。”
在冯正明的严苛下，学徒们倒也算是顺利在晚上都成功上手干活。
虽然不少地方干的没让冯正明完全满意。
但至少学徒们都算是上手，也算是基本知晓后厨一些流程。
当最忙碌的时候，冯正明也是只能亲自上手。
学徒们到了这个时候，才会见识到冯正明的厉害。
他一个人从切配到烹炒一气呵成。
一些小炒在冯正明手上，最快连一分钟都要不了。
这真是看得所有学徒满脸震惊。
实际上，姚振辉和杨鹏也都同样是震惊的。
过去他们知道，冯正明手艺非常好，而且做菜也是相当快。
但今天看到他带学徒，然后需要着急出菜，他必须要亲自上手的时候。
大家才算是真正见识到，冯正明究竟能有多快？
新店这边有一点好处，因为是在几个厂子家属区附近，所以不会营业到很晚。
大约晚上十点以后，基本上店里就没有什么新顾客上门。
所以新店晚上打烊的时间也会早上不少。
冯正明今天是第一天带学徒。
他在最后一桌顾客走后。
看看时间差不多刚好是十点半。
他便依旧带着大家一起，把后厨以及前边店里全都打扫一遍。
一番相当认真的打扫结束后，冯正明把所有人都一起叫到店里坐下来。
连店里的服务生也都一起叫上，让大家都坐下。
“简单说两句，可能我今天来了新店，大家的表现都非常好，看起来也都是非常的上进，我希望这是大家真实表现，以后大家都能这样努力。
这家店不是我一个人，也是你们大家的，只有这家店的生意好，大家付出的劳动才会有相应的回报。
所以我要先感谢大家的努力，希望大家能够保持这份努力。”
冯正明这番话说完，在场的众人也都笑着点头表示会努力把活干好。
之后，冯正明也不再多说什么，让服务生们都先下班。
剩下姚振辉、杨鹏和八个新学徒。
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