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程小芸点点头，郑重其事地介绍了起来。
原来这“粥底火锅”
是由顺德的“毋米粥”
演变而来的。
它所提倡的，是一种健康的饮食理念。
选用上好的东北五常大米，经过多个小时的精心熬制，让大米和水完全融合。
即便是久煮也不会分层。
这其中的“毋”
字，就是“有米不见米，只取米精华”
的意思。
别小看这一锅的粥底，和海鲜涮品简直是绝配。
新鲜的海鲜放进去烫煮，不但能最大程度地保留涮品的鲜美，还能使其更加嫩滑，类似于勾芡的原理。
“涮过海鲜后再喝上一碗，不但健脾益气，还能润滑五脏。
可是养生佳品呢！”
听了她的这一番介绍，外宾果真对面前的菜品有了改观和全新的认识。
尤其是听到最后这句话时，整个人的眼睛都为之一亮。
若是说到养生，那他可就来了兴致了。
毕竟中国的中医他可是早有耳闻。
“行，那我尝尝味道。”
外宾说着，不太熟练地拿起了筷子，就瞄准了盘中膏满黄肥的螃蟹。
可没想到却被程小芸拦了下来。
“涮烫的先后顺序是有讲究的。
先清爽后浓郁，这样才能更好地品尝到食物的本味。”
那洋人没想到吃个东西还有这么多的讲究，忽然觉得自己可能是看轻了中国菜。
程小芸说着拿起了公筷，给他做起了示范。
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