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为啥要这样隔空装盘，那不正是因为铁链被炭火烧得隐隐见红，夏安可不想强行用双手把大鱼拆卸下来，然后一双手烫成了香猪蹄。
大鱼落在桌子上，夏安从火海留的单人小径通道快步冲出来，他找工具，钳住隐隐红的锁链，把大鱼解绑了，转头又提起一桶清水泼淋在锁链上降降温。
不再需要夏安招呼。
本来在回廊上的看客，已经一窝蜂的涌到了炭火场地。
众人痴迷看着桌子上熟透的大鱼。
整条大鱼进行烧烤，鱼身表面竟不见一丝焦黑，肉香和酱汁的味道，像是来自天国的美味，光是嗅着就已经让人产生升天的恍惚感。
“这就是「均一性」的火候吗？”
刘恒大佬带领几名评审，排众而出，来到横放着整条大鱼的桌子前。
查尔梅把「均一性」这词，专门转换语言，认真讲解给汐见润、四宫小次郎听。
“哈？”
汐见润呆，“还有这种火候境界吗？”
四宫小次郎不禁注视着火势火候猛烈的炭火堆，喉咙明显咽了一咽：“在这样的火海中，食材反而会因为火势分散，出现更多且更严重的烤焦痕迹才对啊！”
查尔梅苦笑，一摊手无语道：
“所以，名为「均一性」的火候，才是神州美食界的传说啊，你没看这群神州人都很震惊吗。”
是这个道理。
看见周围人惊诧的表现，汐见润和四宫小次郎心里有些释然。
当然，这道烤鱼菜品，到这里，演绎还未结束。
夏安亦如他正常夜市出摊的样子。
站在了桌子后。
手握一双长长的筷子，对着通体金黄无一丝杂色的烤鱼，刺了进去。
顿时，四周一片惊叹抽气声。
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