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如果是买的冷冻鸡，那?就需要焯水了，反正口?感上面?已经被破坏了，就没太大所谓。
可不焯水，那?就要做到反复的清洗，洗得透透的，直到血水都不怎么能洗出来为止。
再用盐、料酒等调料，腌制一段时间。
孙淼趁着?这段时间，做了点凉拌菜。
她们就两个人，也不用做太多的凉拌菜，一道拌黄瓜，一道葱油金针菇就算完事。
葱油金针菇做起?来非常简单，金针菇洗干净放到锅里蒸熟。
准备好调料，葱蒜糖盐芝麻，再加入两勺热油激发香味，再直接一拌。
这道好吃的下饭菜就算做好了，孙淼不太想做东西准备糊弄苏瑞希的时候，就会这么干。
不糊弄的时候，油会先用大葱煎一下，保留葱油的味道，然后再撒上小葱。
今天糊弄，是因为有个大菜大盘鸡，其它菜就弄得简单些。
鸡腌制好之后，就是准备配菜了。
土豆、青红椒、洋葱，还有灵魂的裤带面?。
这裤带面?做起?来也简单，自己?随便抻几下就行，中?间的时候再在案板上拍击那?么几下，让它更薄一些。
接着?就是正式的烹饪阶段，起?锅烧油，油锅加入大量冰糖，开始炒糖色。
等到糖色炒好，才?将鸡肉整个下锅。
翻炒上色，鸡肉被包裹上漂亮的酱红色，在锅里面?反着?光，看上去?就漂亮。
到了这一步，再加入桂皮八角蒜头等大料，就可以加水没过鸡肉，慢慢熬煮。
其实这一步还要加入干辣椒，带点辣味出来。
但苏瑞希那?嗓子，真的是吃不了，孙淼也就没放。
回头在自己?碗里加点辣椒酱就着?吃，也是一样的。
要是别人看了孙淼这大盘鸡，肯定要说不正宗，但孙淼倒是很?满意。
烧开后再加点生抽、放点胡椒粉等调料，加点味道，再下入刚刚准备好的一众配菜：土豆、青红椒、洋葱，这个时候，鸡肉已经七八成熟了。
再炖煮一会儿，就能开盖收汁。
倒也不用全都收起?，毕竟还有一个裤带面?，汤汁可以拌面?条吃。
裤带面是单独另起了一个锅子烧开水煮的，煮熟之后就是一根长长的裤带面?，捞出来放到大盘子底下垫着?，再把做好的大盘鸡在上面码整齐，就能直接上桌。
大盘鸡的香味挺浓郁的，这会儿苏瑞希也饿了，闻着?味道，她就忍不住皱着?鼻子，在闻空气?里的味道。
她的肚子咕咕叫了两声，似乎在抗议主人已经许久没有让自己?吃到食粮。
“苏苏姐，吃饭啦。”
这一声，对苏瑞希的肚子来说简直就是天籁之音。
苏瑞希从卧室里面出来，走到了外面?餐厅里，坐在了餐桌跟前，就看到了正中?间那一大盆格外明显的大盘鸡。
就是，她还看到了上面?青青红红的辣椒。
“淼淼，我吃不了辣的。”
昨天晚上吃烤羊排的时候，苏瑞希就针对辣椒一事发表过自己?的看法。
那?个时候孙淼是真一点没让她吃啊，让苏瑞希还觉得有些可惜，没尝到其它味道。
苏瑞希明显是个好了伤疤就忘了疼的人，压根不记得前两次自己?吃辣椒的时候多么惨兮兮的。
她现在说出口?，也有一种?跃跃欲试的感觉。
孙淼是看透了她的小心思，直接说：“我都没放干辣椒，这种?青红辣椒不辣的，苏苏姐你先尝尝看。”
苏瑞希满意了，音调上扬着?说了一声：“好~”
孙淼给她发了碗，她拿起?筷子，对着?大盘鸡就进攻了。
那?黄瓜、金针菇，她昔日可爱吃的东西，直接丢到了脑后。
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