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白在厨房忙着今晚的饭菜,翎在院子里处理着带回来的猎物。
下雨有些春寒,适合一家人围着炉子吃饭。
看着厨房剩下的一大块牛腩,白便起了心思做番茄土豆牛腩锅。
外面停了雨,正好去菜园子摘一些新鲜的番茄回来。
菜园的番茄围绕着菜园种了一圈,这也让家里一年四季除了冬季,番茄都能吃到新鲜现摘的。
番茄挂在枝叶上,绿色的还未成熟的,黄色的即将进入成熟期的,还有红色已经成熟的。
白拿来了小菜篮,把即将烂掉的摘了下来,这些是要拿来喂猪的。
而完好无缺,硬身的也摘了一小筐。
番茄洗干净,在表皮上划个十字刀,然后用滚烫的开水浸泡一下,一会就能轻松把外皮剥下来。
家里仓库的土豆又进了一些新鲜的,先刮掉外皮,切成小块,用清水再洗一遍,清洗掉土豆的淀粉。
牛腩块切块,家里有小孩子,牙口没那么好就切小一点,也要炖久一点。
切好的牛腩块,倒入锅里加葱姜焯水,再捞出来备用。
烧柴火,把锅先热起来,倒油下糖块炒个糖色,再把牛腩放锅里翻炒均匀,让牛腩裹上糖浆,加葱段、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香,然后放入一半切好的番茄小块炒出番茄汁。
白做的是分量很大的,所以下的配菜和调料也会比较多,加半碗酱油,再倒入大量清水没过食材,焖煮一小时。
等一小时后,再解开锅盖把土豆块和剩下另一半的番茄块倒入锅里,加盐调味,翻炒均匀,把土豆焖软,用筷子能轻松插入土豆块就可以出锅了,出锅时撒着葱花。
土豆虽然比较容易饱腹,白怕不够吃,又做一些面条,一会吃得差不多再下面条,面条吸水性很强,一会用汤汁泡一下吃。
想着陆衍喜欢吃绿色蔬菜,白又去菜园摘了一些新鲜的生菜回来。
等陆衍醒来时,白已经做好饭菜,准备去挨个叫起来吃饭了。
月也抱着睡眼惺忪的星星坐在板凳上等开饭。
翎帮忙给家里三个小崽子打了一碗鸡汤,星星和陆衍的碗里永远都是各自一只鸡腿,月的碗里是鸡翅,还有白的碗里也有一只鸡翅。
阿离和翎两人都是其他肉块,但是他俩对于这样的分配很满意。
陆衍吃了一口香菇,赞道:“真的好香啊。”
白也说了一句:“感觉做其他汤确实没有这个做法香,在院子里就能闻到很浓郁的鸡汤味。”
陆衍点点头,鸡汤就是很香,如果隔水炖汤盅那种就更香了。
土豆的口感很绵,不过土豆是真的很顶肚子,陆衍吃了一小碗就感觉饱了,虽然还是很想吃,但是他还是留着肚子一会吃点小面条。
吃到最后,锅里重新加了一些开水,下了面条和青菜,因为有土豆淀粉,所以这个酱汁比较粘稠,面条裹满了酱汁,味道刚刚好,也不会觉得咸。
因为睡了一下午,陆衍这回也不困了。
在屋里和阿爸阿爹打打牌,打发时间。
最后阿爸和阿爹都有些困倦回房休息了,陆衍还是有些神采奕奕。
无奈,阿离把人抱起回了房。
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