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预备，开始计时！”
喇叭响起，杜少杰走到了8号位置上。
随着一声令下，他先开始检查食材。
食材是否和菜品相符？食材的数量是否足够？食材是否新鲜？等等
接下来开始清点配料和小料，以及需要用到的各种调料。
等以上这些都没问题了，接下来便是将羊肉洗净放一旁备用。
试了一下菜刀，锋利程度和重量都很合适，杜少杰便开始切肉。
羊肉顶刀切片，厚度大约为1.2毫米。
肉片切好之后，开始准备配料和小料。
葱爆羊肉顾名思义，配料就是大葱，小料准备葱姜蒜，调味品需要用到醋、酱油、盐以及香油。
杜少杰专心致志的在忙活，钟福祥等几个一组的评审，分区域在来回巡视。
这同样考试的一部分，需要考察考生的食材鉴定、食材处理、刀工、配菜等等。
“这么快？”
钟福祥走到杜少杰的身后，现对方已经快完成准备工作了。
他是一组的评审组长，总巡回，之前倒没有盯着杜少杰一个人看。
等他走到这边现了这个情况，就小声的问了一句负责这片区域的评审。
“是啊，小伙子基本功很扎实，手脚麻利着呢。”
区域评审同样小声的回应道，生怕影响到考生挥。
钟福祥满意的点了点头，不再出声，继续在一组的区域来回巡视。
“呼呼.”
杜少杰忙了一大气，终于做好了所有的准备工作。
他再次清点了一下食材、配料和小料，然后将这些东西全部放在了餐车上，推到了灶台边。
灶台上各种调料齐备，杜少杰重新确认了一下，便开始热锅。
其他的考生可没他这么快，一个比一个紧张，谁能像他那么轻松自如？所谓难者不会、会者不难，概莫如是。
“都各忙各的，不要东张西望。”
有评审现由于杜少杰的快度，使得不少考生都在回头张望。
这可不是啥好现象，要是被别人打乱了自己的操作节奏，还怎么能取得好成绩？于是评审就动用了手中的权力，适时地提醒了一句。
众考生这才逐渐抑制住内心的躁动，重新投入到考试当中。
（本章完）
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