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“鞑靼牛肉和牛轧糖冰激凌？”
侍者熟稔地问。
“不，我想换点花样儿。”
“白汁烩小牛肉和洋葱汤怎么样？我们今天早上新到了一批很好的肉。”
侍者继续积极推荐着。
“好吧，洋葱汤。”
法朗西斯仔细阅读着墨绿色的手写菜单，“但是不要牛肉，我最近胃不舒服。
你们有没有清淡一点的食物？”
“干贝馅饼怎么样？可以淋一些法国黄酒来搭配。”
“听上去不错。”
法朗西斯最终要了五道菜。
而美第奇则显得有些心不在焉，他完全没有去看菜单，直到被侍者询问的时候才恍惚地要了猎人炖鸡和洋葱汤。
前菜很快被穿着白衣服的侍者端上来。
法朗西斯要了一份鲑鱼，然而她胃口不佳，几乎没怎么动盘子里的东西，只喝了小半杯开胃用的甜酒。
琥珀餐厅今天的客人不是很多，平日里总是来拉小提琴的乐师也请假了，空荡荡的餐厅里只有侍者上菜时候的脚步声。
洋葱汤仍旧有金黄色的酥皮和浓厚芝士。
法朗西斯用勺子在酥皮上敲了敲，吸满汤汁的面包也变成好看的金棕色，酥脆的皮和泡软的芯以及尚未完全融化的奶酪丝散发出美好香气。
猎人炖鸡呈了上来，主厨为这道菜配了法棍片、土豆和生菜色拉，蘑菇和鸡肉的浓郁香气顿时在餐厅里飘散开。
这时，美第奇忽然提起魅影，但对于女主角克里斯汀却只字未谈。
“上帝不愿意成就他。”
美第奇拧着眉说，“他或许应该以自己原本的面貌出现。”
法朗西斯完全没注意美第奇在说什么，她专心致志地把酥皮用勺子切成几小片浸润在汤里，拌入奶酪丝和洋葱碎：“你有没有觉得这道汤有点淡？”
“可怜的人。”
美第奇说，“上帝抛弃了他。”
“——把盐罐给我。”
法朗西斯说。
“但不可否认他仍旧是个天才。”
“——服务生，劳驾给我一瓶胡椒粉。”
“如果他把面具摘下来会怎么样？”
“——没有换主厨？但是这道汤的味道不一样。”
“我们的主厨有二十年没有变过了，小姐。”
侍者回答。
“他永远做不成一个完整的人——可怜的人。”
“为什么？难道他也因为学习歌剧而被阉割过吗？”
法朗西斯扭头看了一眼美第奇。
“永远不能以自己原本的面貌面对人间。”
美第奇有点语无伦次，猎人炖鸡在盘子里开始慢慢冷掉，汤汁在盘子里结出薄薄的、褐色的冻，“他不完整。”
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