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碱面是沙城县独有的特色面食。
沙城县三面被沙漠包围，人们将沙漠里一种干枯的碱蓬草堆在一起烧，就会凝结出含碱的石块，名字叫蓬灰。
用蓬灰泡水和面，就叫碱面，色作金黄，筋道爽口。
只拌上油泼辣子和切碎的青蒜苗，就是人间美味，大人娃娃都能吃几大碗。
院子里摆好了矮桌子和小凳子，张永泰坐在桌边闷头抽烟，见张胜利和李英回来，就说道：“英子，你和萱子也坐过来吃。”
“不了，我们在伙房和干妈一搭里（一起）吃！”
李英带着李萱，和冬梅春兰，一起进了伙房。
古老乡俗，女人娃娃不上桌子吃饭。
到了新社会，男女平等，大多数人家的女人娃娃都围在桌子边一起吃饭，热热闹闹，其乐融融。
可张永泰祖上是有名的乡绅地主，当年家里一大堆规矩，所以他骨子里还有些“遗老遗少”
的做派。
比如管教孩子，其他父亲抬手就是一巴掌，伸腿就是一脚，可张永泰却依照祖上的规矩，选了一根光滑笔直的沙枣木棍，当做“家法”
来教育儿子们。
每当张卫东闯了祸，张永泰都会大叫，取我家法来！
家里的人只好把“家法”
取来，让张永泰打张卫东严肃的仪式感中，却是装腔作势的可笑。
至于吃饭，就连王桃香都很少和张永泰一桌子吃饭，就别说冬梅春兰了。
当然，她们也懒得和张永泰一桌子吃饭。
张永泰脾气暴躁，平白无故都骂骂咧咧的，吃饭也不消停。
与其听他唠叨，王桃香娘仨还不如在伙房里自自在在地吃，想说就说，想笑就笑。
张学文去伙房端来了碱面，先端给父亲张永泰和大哥张胜利，这才捧着自己的大碗坐下。
他虽然还是娃娃，可张永泰溺爱他，就让他也上桌吃饭。
而张胜利已经是大人，又当半个家，自然就坐在张永泰身边吃饭。
“老三呢？又到哪里逛鬼去了？”
张永泰不见张卫东来吃饭，又大叫起来。
“消停些吃吧！
他少吃一顿饭，不也是给你省粮食吗？”
王桃香在伙房的没好气叫道。
“哼！
他就是叫你惯坏的，穷汉养娇子”
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