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在阁楼小睡了一会儿，赵耀又回到后厨继续工作。
之前答应了那名顾客，要提供一个处于清汤和红油之间辣味的选择，现在是时候兑现了。
赵耀的方案不是重新做一份不那么辣的红油，而是要给每张餐桌摆上一份辣度很高的油泼辣子。
准备食材，生姜片、大蒜、干辣椒面、少量干辣椒段、白芝麻、花生碎、八角、桂皮、草果、花椒、胡椒粉、少量盐和白糖。
把干辣椒面、干辣椒段和白芝麻、花生碎装在一个大盆中，其余的所有东西备用。
起锅烧油，待油温到六七成热时，放入除辣椒外的所有食材，转大火，搅拌油锅。
到油中各种香料开始变色时转小火，继续搅拌。
等到各种香料将糊未糊时关火，迅速捞出。
最后一步，把锅中的油倒入装辣椒的盆中，一边倒一边搅拌，避免受热不均及烫糊。
油倒完后，再继续搅拌一会。
完工。
此时，整个厨房中的空气充满了辣香味。
有的人会觉得很呛，但赵耀却很是享受，甚至用鼻子很是贪婪地狠狠嗅了几下。
等到油温再降低一些，就可以分别装到小盅里，再给配上一把小勺。
到时候，顾客需要多辣，就可以让他们自己决定了。
搞定油泼辣子后从厨房出来，正好看到两天未见的埃洛伊斯走进来。
米娅先迎了上去，对埃洛伊斯道：“欢迎。
您是要用餐吗？”
埃洛伊斯微微一怔，看看米娅，又看看向自己走过来的赵耀，禁不住噗嗤一笑。
“我啊，主要是来看一个人，用不用餐嘛，再说。”
话是对米娅说的，视线是在赵耀身上的。
米娅懵了一下，这才反应过来，自家老板和她应该是认识的。
赵耀也笑了起来，对米娅道：“米娅，这位是薇拉的姐姐。
帮忙倒杯水，然后你休息一下。”
埃洛伊斯最后一次来是威廉和莎莎兄妹俩的那次，但那个时候，米娅还在二楼房间昏睡。
等晚上米娅醒来，埃洛伊斯就没再来过。
所以米娅和埃洛伊斯是没见过面的。
“埃洛伊斯小姐，请坐。”
赵耀主动拉开一把椅子，邀请埃洛伊斯坐下。
埃洛伊斯的一双美眸在赵耀身上转来转去，看得赵耀有几分不自在时，她才笑盈盈地道：“两天不见，老板好像有了些变化呢。”
这句说完后，埃洛伊斯马上变脸，螓首低垂，幽怨地道：“叫妹妹薇拉，叫我就是埃洛伊斯小姐。
亲疏有别，果然我就不该来呢。”
让米娅听到的话，说不定会以为赵耀把她怎么样了呢。
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