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85 第85章 精卤水(第4页)

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再加入酿造酱油、绍兴花雕酒以及冰糖。

最后丢入塞满香料的布袋。

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南枝:“接下来就是等。”

其他人傻眼:“这、这就完了?没别的?”

南枝摇头:“没了。

这是精卤水,加入的都是纯天然的酿造产物,非常耐煮,只要每周更换香料包,再按比例加入其他调料,这一锅我们可以用到节目结束。”

“……然后就坏了?”

“当然不是,它可以一直熬下去,但我们节目不是录半个月吗?”

原来两周不是卤水的极限,是他们的。

【百、百年老卤?】

【真的不会变质吗?卤水一直不换,跟地沟油有什么区别?】

【呵呵,反正换我我肯定不会吃,什么破卤水换都不换,脏死了!

【我家楼下有家店,打出的招牌都是每日新鲜现卤,南枝这样做真的没问题?】

【有些人能不能了解一下精卤水?这才是卤水界高品质的象征!

材料全纯天然的,所以很多店现在不用是因为食材高昂!

【还有水平有限吧,精卤水对厨师水平的要求很高,一不小心就会翻车,敢卖精卤水的都是多年老店!

【有些人也是双标,换作某R国的什么百年关东煮,一锅汤传三代,你们怕是吃得飞起!

……

尽管弹幕有人不断在科普精卤水是多么难得、对厨师来说是怎样的高峰。

可是南枝做来,就是轻轻松松。

她中途只揭开了两次锅盖。

一次捞走了生姜和葱段,撇掉了浮沫。

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