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王屠夫一听,二话不说,立刻就去帮忙。
豚很快就被杀好。
让陈清德没想到的是,这头豚虽然体重还不达标,但身上的肥肉出奇多,跟瘦肉几乎是各占一半。
这让他欣喜不已。
他上次就觉得做出来的包子和饺子味道有些差,不够鲜美。
这次做灌汤包恐怕都够了。
而且这豚肉杀好后,明显没有多少腥臭味道。
这让王屠夫他们啧啧称奇,对陈清德惊为天人。
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“行了,别拍马屁了。
我问你,那些猪血呢都接好没有?”
“好了少爷,按您说的,我在里面掺了一些麦面。
搅拌均匀后,如今已经凝结成块了。”
本来是要掺淀粉的,但这个时候没有,陈清德只好退而求其次。
“拿来我看看。”
陈清德,看着木盆里面鲜红的豚血,满意点头。
他拿出一把刀,将这些豚血切成豆腐块。
又让人用清水漂洗了几道,将其中的血沫冲掉的同时加速其冷却凝固。
“行了,将它们倒进锅中煮沸,再捞出来,就是做毛血旺的原材料了。
用清水泡着备用。”
很快,这些前期工作便全部完成。
陈清德看了看天色,见时间还早,便让人将一大罐粗盐全部倒入一口大锅中,然后用大火煮开。
等锅里的水快要烧干时,锅壁上面部分已经结满白花花的精盐结晶。
陈清德也是临时起意想要制作一些精盐。
实在是这几天吃饭,他总感觉粗盐的味道太影响口感了。
不管什么菜做出来都隐隐带着一股子苦涩和其他莫名其妙的味道。
但有其他调料进行综和,其实也能吃,所以他就没有过于在意。
可是今天不一样。
不但李世民来了,还带来长孙皇后以及两位如花似玉的公主,这他可得好好表现一下。
他将锅壁上精盐小心翼翼收集好后,便让人将剩下那些满是杂质的卤水收了起来。
等他有空再将精盐彻底制出来。
陈二牛那边已经按他的要求将麦面和好,并且醒发到位;豚身上最好的肉都被剁成了肉沫备用。
陈清德便将精盐递给陈二牛,让他调制馅料。
陈二牛看着陈清德递过来白花花的盐罐,一双眼睛顿时瞪得老大。
“这这这……这是精盐?”
陈清德点了点头。
这显而易见。
:()大唐最强私生子
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