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第484章 鲜美的汁水(第1页)

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李大厨沉默了一会儿,似乎在思考。

片刻后,他说道:“刻纹路?这倒是个新鲜主意。

不过,光靠手工刻可不行,得用模具。

这样吧,我手头还有点事,等我忙完了,过去看看。”

夏楚楚一听,心里顿时踏实了不少:“太好了!

李师傅,您可真是我的救星!”

挂了电话,夏楚楚对秀秀说:“李师傅一会儿就过来,咱们先准备一下材料。”

秀秀点点头:“行,咱们先把面团准备好,等李师傅来了,直接上手。”

两人忙活了一阵,案板上摆满了绿色和白色的面团。

夏楚楚看着这些面团,心里充满了期待。

她知道,如果这次能成功,饭店的生意说不定就能起死回生。

大约过了半个小时,李大厨推门走了进来。

他看了看案板上的面团,又看了看蒸好的饺子,点点头:“嗯,想法不错,就是少了点细节。”

夏楚楚赶紧迎上去:“李师傅,您看这纹路该怎么刻?”

李大厨摸了摸下巴,说道:“刻纹路不难,难的是怎么让纹路在蒸的过程中不消失。

咱们得用两层面皮,绿色在外面,白色在里面。

绿色面皮要稍微厚一点,这样蒸的时候纹路才不会塌。”

夏楚楚听得连连点头:“对对对,李师傅,您说得太对了!”

李大厨笑了笑:“别急,咱们一步步来。

先把绿色面皮擀薄,然后用模具压出白菜叶的纹路。”

说着,他从包里拿出一个小巧的模具,递给夏楚楚:“这是我平时用的模具,你们试试。”

夏楚楚接过模具,小心翼翼地压在绿色面皮上。

果然,面皮上立刻出现了清晰的白菜叶纹路。

她兴奋地叫了起来:“李师傅,您看!

这纹路太逼真了!”

李大厨点点头:“不错,接下来就是包饺子了。

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