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第3692章
这三晋饭店这么多人，少一两个其实是看不出什么来的，但是一下子少十几个，少几十个人的情况下，这立马就让三晋饭店有些超负荷运转了。
往常一个包间能对应一个服务员的，现在两个包间一个服务员，这自然就会出现问题的。
尤其是这些人员走的很突然，有的是不来接班了，有的是当班的时候直接走了。
一个晚上的时间，张宏涛忙的焦头烂额的，很多包间因为缺少服务员啊，或者说上菜慢了，客人很是恼火的，这来三晋饭店的人，那都是非富即贵的，张宏涛只能挨个和人家道歉解释，有的还要配上杯酒。
就是这样，有人愿意原谅，有人还得骂上两句，张宏涛不知道在心里骂上秦川多少遍，他就没有见过这样的人。
你要说你使坏，挖走两个大厨，那很正常的，这也算是正常的商业竞争手段，但是你连服务员都给挖走了，那就太恶心人了。
这服务员有什么技术含量啊，连服务员都挖。
好不容易撑到客人少一点了，安顿一下来了，张宏涛才回到自己办公室里边，准备稍微喘口气，准备喝点水，结果这才想起来，下午的时候茶杯让自己给摔了。
只能嘴里骂骂咧咧的点上一根烟，结果刚点上，副总就进来汇报了，主要是统计今天晚上的离职人员，今天晚上的离职人员，足足达到了三十多人。
三晋饭店的员工不算少的，有两百多人，将近三百人的样子，但是都是分为两班倒和三班倒的。
比如说客房服务这边，就是三班倒的，二十四小时有人的，餐饮这边是两班倒。
所以这三百人，同时在岗的也就是一百五十人左右，这一下子少了三十个人，相当于少了五分之一的人员，一下子就把这个安排都打乱了。
“张总，这个必须要抓紧想个办法，不能继续这样下去了。”
副总看着张宏涛说道：“这来挖人的，五花八门的什么公司都有的。
不光是咱们餐饮行业的同行，还有其他的工厂之类的，都在挖人的，有食堂的，有需要服务员的，甚至服务员过去转成工人的。
人家根本就不管这个人挖过去能干什么，反正只要是三晋饭店的人都要，这开出的工资，最低的都是在咱们三晋饭店工作的工资的三倍。
这不少人在动心的，这三十个人只是一个开始，这今天晚上估计还会少很大一部分，明天一早开门的时候，我觉得保守估计，这个离职的人员都要达到五十人，甚至六十人，是更多。
这样的话，咱们的人员缺员率就会达到三分之一，而且还不光是少这三分之一，而是咱们根本就不知道谁会辞职，这排班都没有办法排班。
全部的人员管理，完全是乱的，根本就没有办法管理的，这么混乱的人员，到明天的营业中肯定会出问题的......”
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