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临近门?口，顾爷爷又嘱咐道?，“对了，瑾阳，明天猪肉买多一点。
这么多酸菜，可以拿来包饺子，包包子也好吃。”
顾瑾阳点点头，“好，我知道?了。”
顾爷爷回来的时候，手里不止多了一条肥美的鱼，手里还捧着一个?碗。
林朝瑜接过碗一看，发现?是几块豆腐，“这是……？！”
顾爷爷把鱼放到桶里放好水，“这是陆延爷爷送给的，他们今天做豆腐。
一会儿做一道?酸菜豆腐汤。”
顾瑾阳，“好。”
今晚有三?菜一汤，菜是酸菜鱼，酸菜肉沫，汤是酸菜豆腐汤。
牛叔家养的鱼是草鱼，鱼刺比较多，处理时需要非常小心，但胜在肉质鲜美。
顾爷爷负责把鱼清洗切片，顾瑾阳负责切酸菜和剁肉沫，林朝瑜就让他去削土豆皮。
三?人各干各的，互不打扰。
全?部处理完毕，就到最重?要的一步了。
首先第一个?菜就是酸菜鱼。
先是把鱼肉两面煎制金黄捞起?。
考虑到林朝瑜吃不了辣，干脆就不放辣椒，直接倒入酸菜、姜、蒜炒香，再倒入适量热水。
煮开了之?后倒入鱼骨，加盐、味精、调味，几分钟后捞起?垫锅底。
水微开再一片片下入鱼片，鱼片微微卷起?，说明就是熟了。
最后撒上葱花，勺子里倒入热油泼在鱼片上即可。
第二个?菜是酸菜肉沫。
酸菜、蒜切碎，往肉沫里加老抽、料酒抓匀腌制十分钟。
这个?时候可以下酸菜去炒。
锅里少油，炒几分钟后盛出。
接下来油热，把腌制好的肉沫炒熟。
加蒜炒香，再加入适量生抽、盐炒匀，最后倒入酸菜翻炒几分钟出锅。
还有一个?菜是酸菜豆腐汤。
前面两个?菜都很容易吃腻，这个?汤可以拿来开胃，还可以拿来泡饭。
油热先放生姜，等它爆出香味过后加入西红柿，把西红柿炒出汤汁，把酸菜干倒进来炒一下，随便翻炒几圈，加入清水调味，放点食盐、味精还有胡椒粉。
水开以后再把豆腐和酸菜叶子放进来，稍微多煮一会儿就可以出锅了。
酸菜的味道?，林朝瑜还在屋里就已经闻到了。
他没?忍住吸了吸鼻子，香香的，还有点酸。
他摸了摸饿的瘪瘪的肚子，还是决定跑到厨房去偷看。
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