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第19章 油爆虾(第1页)

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那个冷夜的走失,在倪阿婆记忆里宛如汪洋中的水滴,一个浪过去,再也见不着了。

她照样依循自己日常的路径,半夜想起五月花的精彩过往,就嚎一嗓子唱唱歌,下楼买个水果买瓶酱油,全按心情来决定付不付钱。

往常要嫌弃两句的红福与胖阿姨,如今包容许多,碰到她总记得打一声招呼,劝她拿上东西就回家,腿脚不方便,多走路很累的。

我不吃累!

老太怪他们小看自己的步行能力,又转眼遗忘,喜滋滋向他们展示自己衣服上的一朵绣章,说是仰慕她的小年轻送来的礼物。

大家笑而不语,心里都知道,那是小谢专门给她做的防走失标记,一套二十几个花色,可以别在衣服上,花案是个二维码,扫码跳出来是小谢的联系方式。

当然嘴上还是说,哎呀,你太受欢迎了,绣章这么好看,一定要多带带。

阿婆笑说,是啊,小王也这么说。

开春,万物复苏。

春风不止吹来暖意,也会吹出点死灰复燃的隐患——麒麟小馆的骚扰在过节消停一阵,年后卷土重来,他们在三月份开出新活动,对标天天的价格推出特惠,点菜送汤直接抄底,午市套餐算下来只比天天贵了十多块。

天天的客源除了周边居民,还有附近办公楼白领,工作日的午市生意相当重要。

麒麟小馆是酒楼定位,大桌大台,坐下点菜的人均至少两百。

老板根发有自己的水产生意,现在每日海鲜都折价出售,显然卯足力气和天天打价格战。

部分客人很现实,哪里吃不是吃,总归薅羊毛先。

再说比起去麒麟小馆,到天天饭店还要多走两步路,自然很快被吸引离开。

麒麟入局是恶意竞争,夏天梁明白,一旦上头开始和对方卷价格,只有死路一条。

他重新核算了保本点,对每天营业额要做到多少才不亏钱心中有数,随后立即开始调整自己的午市规则。

降价做套餐没有优势,那就改变菜量,再效仿香港两餸饭模式。

夏天梁从菜单上精选十二道热炒,五道全荤、四道半荤半素、三道全素,定价两种:两菜十五、三菜二十。

菜式自选,白饭无限量供应,中午限时只卖两个钟头。

童师傅得知后,大怒,说自己在上海餐饮圈好歹也是有头有脸的人物,被噱来你这种小厨房服苦役,已是纡尊降贵,现在不得了,当我烧大锅饭的了。

他气得差点把香烟屁股摁到夏天梁脸上,对方半哄半骗,说天天本来就是社区食堂,况且有我陪你,你是老法师变食堂师傅,我也从老板变成打饭小哥,再讲了,你平时关在后厨不出来,外头又不晓得是你金镬铲的咯。

听见自己这个过去响彻上海滩的外号,童师傅痛心疾首,说我就不该相信你师父,这只老甲鱼就是看不得我有好日子过。

千年王八万年龟,他是祝师父健康长寿。

安抚完店里情绪,天天的午市快餐计划很快提上日程。

夏天梁进了两个保温台板,又印了一批传单和海报。

后者尺寸大,贴在两家店中间,有点过界,他怕徐运墨有微词,结果贴完,对方出来看了一眼,没说话就回去了。

隔天中午,人群中混了一张冷冰冰的面孔,手里拿个不锈钢饭盒在排队。

天天所有热炒都是现做,改快餐,也是上午新鲜出锅。

每天十二道菜,三分之二会在隔天轮换,出品与单点质量一式一样。

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