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“鸡汤提前在冰箱里面冻，化了冻我直接就倒到锅里。”
“也可以先炖，时间太久就趁你们熟睡的时候做了。”
他让工作人员提前放在冰箱。
锅倒入鸡汤，加入雪莲子、虫草花烧开，文火炖三十分钟，加盐调味，烹入料酒，放入海参烧开，直接可以盛出大碗。
“碗，还有大碗，每次做菜都拿盘子，大碗也可以装菜的。”
他把笋尖洗净切成丝；红椒洗净切成丝，用沸水焯熟。
锅内注水烧沸，放入笋丝焯熟后，捞出沥干，装到盘里。
往盘里加入盐、味精、醋、生抽、红油拌匀后，撒上红椒丝。
“凉拌天目笋尖，天目笋尖，没有也可用别的竹笋、冬笋也行。”
“是一道凉拌菜，没有放太多醋，味道不会太酸，红油的香味很是吸引人。”
他说得大家咽口水。
“凉拌菜很是清爽，再做一道。”
他把豆角洗净，切成段，焯水一分钟；红椒丝用开水稍烫。
将焯烫的豆角放入清水中过冷，捞出，沥干水分。
把所有调料和蒜蓉、红椒丝放入豆角中搅拌均匀。
“豆角也可以做凉菜。”
“没吃过吧！
一会儿多吃点。”
他也是在节目上第一次做的豆角拌菜，海参需要清洗净，都是现做的。
“最后一道就做萝卜干。”
他将萝卜干泡水洗净，捞出沥干切成条。
梅干菜切成末。
锅里倒入油烧热，放入红辣椒末、蒜末，倒入萝卜干、梅菜、葱末，调入白糖、酱油调味，淋入香油炒香。
“辣炒萝卜干，也可以当做拌饭的咸菜。”
他说着装到大碗里，这回做的量都比较大。
“多谢导演，我们多吃一些。”
他们说完拿着这筷子夹着饭和菜，不一会儿就都吃完了。
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