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第18章 学做药膳(第1页)

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“不知。”

药膳这个名还是第一次听说,红叶看着姑娘,满脸不解。

她思忖:与药有关的膳食?

年龄与才识受限,她也就能拆解到这里了。

周宝昕盯着她看了一会儿,忽然笑了,道:“你刚才说,银耳枣粥,补益肺脾,便有药膳的内蕴。”

红叶有所领悟:“是对身体有益的膳食。”

周宝昕解释得一清二楚:“寓医于食。

是药材与食材相配伍而做成的美食。

功效在于防病治病,保健强身,延年益寿。”

红叶明白了,问:“姑娘想让奴婢学做药膳?”

周宝昕欣慰道:“不错。”

红叶却迟疑了:“做药膳,就必须学医,可医学博大精深,奴婢怕学不好。”

倒不是她不想学,而是医学实在是个繁难深奥的学问,倘若学艺不精,指不定哪天就害死了人。

就好比吴大厨所说的“羊肉与醋不可同食,食之伤心”

,病人心病久了,药石无医。

便是去了,也不知病因。

周宝昕道:“我知道你的顾虑。

但我们周府是中医世家、太医府邸,想学医有的是人教。

但我只让你学做药膳,并不让你看病救人,你只需要懂个皮毛就行。”

就怕的学个皮毛,半懂不懂,最为致命。

红叶推脱:“奴婢怕是会负姑娘所托。”

“哦?你不愿意?”

“医学与人命相关,若学艺不精,岂不害人?”

周宝昕道:“药膳都有配方,你只需照着配方做出美味佳肴来,其他不用管。”

虽不知姑娘为何执意让她学做药膳,但姑娘已经这么说了,再推脱也不好,红叶遂应了“是”

周宝昕见状,反而开口解释:“你也不必担心,所谓药食同源,药材与食材配伍,做成膳食,平常食用,只为防病。

若真有病症,还需大夫辩证开药。”

她顿了顿,又说:“更何况,我们只是食疗,药材和食材都可看成食物,食物嘛,病人服之,不但疗病,并可充饥;不但充饥,更可适口,用之对症,病自渐愈,即不对症,亦无他患。”

“你刚刚也做了银耳枣粥,那也是药膳。

你可知,这银耳和红枣也都有药用价值,两相结合,才效果更佳。”

她难得说这么多,口干了,端茶喝了一口。

红叶听了,心情轻松不少,她态度诚恳的应:“姑娘,奴婢明白了。

奴婢定不负姑娘所托。”

周宝昕笑了,心情也舒畅。

这个婢女是被卖进来的,没有亲人羁绊,年龄又小,完全可以当自己人培育起来,作为陪嫁丫鬟,用一辈子。

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