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明成看着那篮血腥的鸡杂皱了皱眉，这混作一团的内脏，倒有些让他想起了前阵子的案子。
啊！
可恶的脑子，不准想！
“能吃，并且超级美味。”
沈雁回抖了抖竹篮笑了笑，“我记得大雍人也是吃大肠的，怎么二位这么无法接受吗？”
“是。
汴梁有些馆子卖炙金肠与炒东坡，听说是尝起来味道不错，但是本官不吃。”
谢婴还记得有同僚请客，点过这两道菜。
席上个个吃得喷香流油，再饮一口酒，直呼过瘾。
谢婴闻了闻，这不还是臭的吗？
他们回，谢大人这哪是臭味，这是香气。
吃大肠，就得吃这臭香臭香的味道，地道。
当时谢婴觉得，他们要害他。
“还有还有。”
明成喝着梨汤感叹道，“还有张家铺子的羊双肠汤非常绝，吃起来很鲜，没有一点儿膻味，这我能接受。
不过你这炒鸡杂，倒是有些像汴梁摊子上卖的鸡杂碎，全混在一起我一直都不敢尝试。”
“人要敢于尝试，尝试是成长和进步的重要途径。”
沈雁回故作夫子状。
“沈小娘子，吃个鸡杂碎还饱含着这样的人生道理？”
明成咳嗽道，“那我尝试一下，敢于挑战人生。”
“那本官也尝试下。”
谢婴故作镇定。
区区鸡杂碎，有什么不敢的。
“好勒！”
这些鸡杂被沈雁回用草木灰清洗得很干净，还加了不少清酒与姜片去腥。
鸡不比猪羊，内脏原本就没有很大的臭味，又经过了沈雁回一番精心处理，就更闻不到什么异味了。
大火，热油，爆香葱姜蒜，而后炒鸡杂。
香！
谢婴仔细闻了闻，没有那臭香臭香的味道。
单单只有一个香！
“二位爷，你们的酸辣鸡杂盖饭。”
大火爆炒是个快活，且鸡杂不能炒得过老，不出片刻，油亮亮的酸辣鸡杂盖饭就端到了二人面前。
“这瞧着就有胃口，这么鲜亮，沈小娘子，你不说，谁知晓这是鸡杂碎啊。”
一勺酸辣鸡杂盖饭入口，味奇绝。
好下饭，竟没有一点儿腥臭味，只有满口油香。
鸡杂炒得火候正好，鸡肠、鸡心与鸡胗嚼起来“咯吱咯吱”
，格外脆嫩，而鸡肝却带有一点别样的绵软。
酸豆角的酸，芥菜的辣，很好地掩盖了鸡杂的腥，它们互为映衬，滋味丰富，且热烈滚烫。
一口酸辣交织的鸡杂，覆上热气腾腾的米饭，直冲味蕾。
调羹刮过碗碟，只想一口接一口，再呼呼地往外吹热气。
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