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第二百一十五章:国际之路的坎坷与四合院的成长烦恼自从外国专家那次赞誉有加的来访后,傻柱的餐厅就像一颗突然闪耀的新星,在国际美食界的版图上悄然占据了一席之地。
消息不胫而走,不少金发碧眼、皮肤黝黑的外国游客,怀揣着对神秘东方美食的向往,千里迢迢慕名而来。
餐厅门口常常能看到不同肤色、说着各种语言的食客排起长队,眼神中满是期待。
这热闹景象让傻柱和娄晓娥心头燃起一把火,看到了将餐厅业务拓展到国际市场的希望之光。
两人一番商议后,迅速行动起来。
傻柱一头扎进厨房,带着厨师们开启了艰难的新菜品研发之路。
他们把世界地图摊在桌上,研究各国的饮食习惯和口味偏好,从欧洲人的奶油浓汤到亚洲人的酸甜口味,从非洲人的辛辣偏好到美洲人的快餐文化,每一个细节都不放过。
为了让新菜品既保留中国菜的灵魂,又能敲开不同国家顾客的味蕾大门,他们进行了无数次尝试。
就拿那道融合意大利风味的中式面条来说,傻柱一心想把东方的烟火气和西方的精致口感结合起来。
他亲自跑到市场,挑选粗细均匀的意大利面,又精心选购新鲜的番茄和散发着独特香气的罗勒。
回到厨房,他卷起袖子,亲自上手。
当第一盘成品端上桌时,傻柱满怀期待地看着厨师们,大家围过来,小心翼翼地尝了一口。
瞬间,原本充满期待的氛围变得有些尴尬。
这面条,吃起来既没有意大利面那种被浓郁肉酱包裹的醇厚,又失去了中国面条爽滑劲道的口感,就像一场没有协调好的交响乐,各种味道各自为政。
“这味道还是不对,咱们再试试别的方法。”
傻柱皱着眉头,盯着盘子里的面条,语气中带着一丝不服输。
厨师们也都一脸沮丧,但多年跟着傻柱打拼,大家都知道他的脾气,二话不说,又继续投入到新的尝试中。
他们尝试调整番茄的熬制时间,改变罗勒的添加顺序,甚至连煮面的火候和时间都精确到秒,可每一次尝试都伴随着新的问题出现。
在服务方面,娄晓娥也没闲着。
她深知外国顾客对服务细节的要求近乎苛刻,不仅希望服务员热情周到,还渴望了解每一道菜品背后的文化故事,就像翻开一本美食与文化交织的书籍。
为了满足这一需求,娄晓娥组织服务员进行了一次又一次的培训。
她请来专业的礼仪老师,教服务员们不同国家的见面礼仪、餐桌礼仪;又找来精通多国语言的文化学者,给大家讲解各国的文化习俗、禁忌和美食背后的历史典故。
培训结束后,她还要求服务员们能用简单的外语与顾客交流。
然而,理论和实践之间总是隔着一道鸿沟。
在实际操作中,问题还是接踵而至。
有一次,一位金发碧眼的外国顾客用不太流利的中文指着一道菜,好奇地询问制作原料。
服务员小李紧张得手心直冒汗,虽然他用英语回答了顾客的问题,但因为太过紧张,表述结结巴巴,还把几种食材的名字说错了顺序,让顾客一脸疑惑,产生了误解。
“这可不行,咱们还得加强培训,不能因为这些小问题影响了顾客的体验。”
娄晓娥把服务员们召集起来,严肃又耐心地说道。
她决定增加模拟服务环节,让服务员们在模拟场景中不断练习,克服紧张情绪。
与此同时,在四合院这个充满烟火气的小世界里,孩子们的成长也带来了一系列新问题。
棒梗儿已经到了找工作的年纪,可他却整天像个没头的苍蝇,游手好闲,无所事事。
每天不是和几个狐朋狗友在街上闲逛,就是躺在院子里晒太阳。
秦淮茹看在眼里,急在心里,每次看到棒梗儿这样,她的心就像被针扎一样。
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