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阿玖当日谢过了叶嘉，拿着剩下的钱就去了该结钱的那些人家里。
他一走，叶嘉收拾了心情，干脆去后厨跟叶五妹弄生煎包吃。
天冷了，又不能出门干活。
澡豆磨粉也不着急，几个女子猫在家里没事干自然就琢磨好吃的。
叶嘉想吃生煎包好久了，西北这边好似没有这种吃法。
正好叶嘉预备叫五妹明年开春去拜师学艺，多学一点，往后做菜也能更灵活，更融会贯通。
生煎包做起来也不难，没有虾蟹，只能做羊肉的或者猪肉馅儿的。
别的技巧也没有多少，除了揉面的时候注意得用温水。
面团揉出来得先酵一刻钟，而后切成小剂子跟包包子那样包便是了。
馅儿叶嘉弄的是羊肉馅儿，要想有那种一咬爆汤汁儿的，绞肉的时候得往里头加水。
叶嘉家乡那边的生煎是有些微甜的，葱姜沫盐酱油等东西加进去，少不了要放糖提鲜。
浇进去的油还的是熟油，肉馅儿拌好了得放外头静置腌渍两刻钟。
切点少量的猪皮冻进去而后便能包。
大家伙儿今儿都闲着，此时全围在后厨。
炉子烧着也不冷。
叶嘉一边说，叶五妹就一边做。
且不说阿玖怎么回事，叶四妹琢磨了许久，觉得不能因为阿玖这事儿叫她跟姐姐关系生分下来。
她也不帮阿玖说话，就只做妹妹该做的事儿。
余氏如今是会包的了，馅儿是叶嘉拌的。
她记不住，但包包子她会。
几个人一包就包了三百多个。
因着生煎包本来就比正常包子小，约莫也就是成年男子一口的分量，三百个其实也不算多……个屁。
就算是当饺子吃，三百个也太多了。
叶嘉琢磨着一半先放起来，反正这个天儿也不会坏。
天然的冷冻库，比冷冻库还好使：“一锅约莫能做百来个，一家人吃差不多了。”
“多弄一点，给允安他们也送点过去。”
余氏虽说糗起儿子来从不嘴软，但心里还是挂念他的：“他们这些个年轻人东奔西走的，吃不上多少好东西。
咱住得近，也送点给他们尝尝。”
既然余氏话都这么说了，那一半的生煎包叶嘉也不留了，干脆全做了。
家里弄得那个煎锅，盖上盖子就跟生煎过是一样的。
做生煎也简单，往锅底刷上油，贴上生煎包。
先焖一会儿，而后一瓢水浇进去。
盖子盖上，再继续焖。
听着盖子食是后世江浙一带的早点，如今还没有。
等焖够了两炷香，叶嘉抓了一把炒熟的芝麻和葱花撒上去，就能出锅。
蕤姐儿不知不觉都胖成小胖墩，眼睛大大的，脸颊鼓鼓的。
吃得好养得好，头自然就长得好。
周家这一家子就都是美人坯子。
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