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林清还专门在铺子里空了一片地，放了七八条凳子供等候的客人歇脚，在屋里等也不会冷，屋里都用这炭火呢。
今天来的客人很是好奇，拿着菜单左看看又看看，“你家老板心思倒是好，省得大家都一窝蜂跑前面点了。”
一个人负责两张桌子完全顾得过来，勾选好菜单后写好桌子号，每张桌子上都有，也不怕不会写字了，然后直接把菜单传到后厨，两个负责上菜的小哥儿按照单子配菜上菜。
这会儿人多，几乎所有的单子都前前后后送了过来了，就连林清和林二姐儿两人都端着托盘开始上菜，大家又忙碌了起来。
有人一看今天火锅铺子没人排队赶紧跑过来，跑过来一看原来是新开了铺子了，难怪没人排队了，领了对牌进屋一看里面已经坐着人在等了，但和以前比起来已经好太多了，里面的茶水和炒货随便吃呢。
后院的门开了之后小厮丫鬟拎着食盒进进出出的，白天冬一个人完全能顾得过来，外带的也是先给了单子自己点，然后白天冬帮忙配菜。
白天冬也穿上了新袄子，很是厚实，他再也不怕冷了，他的工钱也给涨到了三十文，他依旧给他婆母说是十五文，剩下的一半他就存在林清这。
他虽然手上有了银子，但他也不敢给自己做袄子，怕他婆母知道了他私藏了银子，前一阵依旧是穿着一身破袄子，冻得手都红了，现在穿了新袄子也不冷了。
白天冬干劲十足，他很珍惜自己这份伙计，生怕干不了了。
铺子里的每个人都有序地忙碌着。
听说火锅店今天新增加了位子，不少怕冷又不想排那么久队的人纷纷携家带口过来了，带孩子的林清让全部给安排到新桌子那，怕烫到小孩，过几日旧的桌子也要换掉了。
林清帮了一会儿忙也闲了下来，他和秦小花坐在柜台后面，等着一会儿收银子，铺子渐渐正式了起来，林清就带着秦小花一起学记账。
林清想到了竹哥儿和其他几个小家伙，以后铺子里找账房这些肯定从他们四人中间优先选。
他现在带不过来，想着啥时候回家了问问他二嫂，要不要让竹哥儿过来一起学记账，他也给开工钱的，镇上的账房一个月都是一两银子的，学会了记账以后也多了安身立命的本事。
这会儿柜台前没啥事，林清去后院溜了一圈，后院的众人也是干得热火朝天的，他大哥帮他盯着呢，林清对食材的干净程度很是放心。
林清溜达了一圈检查，然后进堂屋找他小嫂子去了。
丁小猫正在给林清做棉鞋呢，他的腿边放着一盆炭火，干活的时候也不冷，丁小猫看林清回来了朝他笑了笑，“今天人多吗？”
“桌子都坐满了，就是排队的还不多，还不知道今天这桌子能翻几遍呢。”
“第一天不用急，说不定一会儿人就多了。”
丁小猫看了眼院子，院子里面进进出出都是拿着食盒的小厮，看着生意还是很好的。
林清在这和丁小猫说了会儿话就去了前面，去了铺子前面一看，等候区已经坐了不少人了，林清挺惊讶的，竟然这么快就上人了！
“二姐，发了几张牌子了？”
“发了八桌了已经。”
林清脸上露出笑容，他还怕桌子安排多了呢，之前虽然每次都发对牌，但那会他的铺面小呀，现在桌子多了起来，他才去后院多久呀，就发了八桌出去了！
林二姐儿正往等候区那拎热茶和放炒货，这是林清安排的，她觉得有点浪费炒货，但好像这样确实可以留住客人，要是在外面，等到寒冬腊月的时候人都要被冻跑了。
铺子里很是热闹，每个人都忙碌着，一桌客人走了之后立马收拾出来换新客人，点菜，上炭火，传菜。
等到下午两三点的时候还有人没有走，林清让大家轮换着吃饭，然后留下四个人照顾生意，其他人休息，以后大家都轮换着来。
天黑了之后还有人往这边来了，九点之后不在接待，十点准时关铺子，林清直接让伙计给客人说了，他不想弄得大家太累，一到点就礼貌送客人关铺子。
林清特意嘱咐道：“洗脸洗脚的时候烧热水，不用舍不得柴。”
虽然铺子的柴和炭火都是买的，但这大冬天的用冷水洗漱多冷呀，林清怕这些小哥儿女娘不好意思烧，就特意多说了一句。
众人都走了之后，林清点着油灯还没有走。
第98章
第一天开这么多桌，林清也忙得团团转转，铺子关了之后林清还没有走，他拨着算盘在算今天的盈利，也好大概有个数。
秦小花她们早就睡了，秦钊在他的屋里温书呢，听到院子里没了动静，他去林清的屋里看了一眼，没看见人，就去前面铺子里找林清去了。
果然看见林清正在柜台后面拨算盘呢，“怎么还不去睡，明天在算好了。”
“没事，我就大概算一下，心里也好有个数。”
林清头都没抬，手上拿着今天用过的菜单一张对着算，秦钊也拿了一个算盘过来，又从林清手里拿过来单子，两人一起算了起来。
有了秦钊的帮忙很快就算了出来，林清看着最后得到的数字有些不敢相信，“一共是一百零五两银子！
竟然这么多！”
其实林清没仔细算的时候已经大致算了一遍了，他点了用过的菜单，算了一下翻台率竟然快达到了七！
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