天才一秒记住【搜旺小说】地址：https://www.souwangzhi.com
宋衍在白淀村的时候劈柴和烧柴都相当拿手，但到了这里，只能看着怎么都燃不起来的柴火干着急。
殷总厨在一旁看地发笑：“连火都升不起，还做什么菜啊。
若不然，取些野果子洗洗摆盘，认输算了。
接下来的日子，二位便留在我后厨帮工，也顺道好好学学。”
白了他一眼，姜姀又把视线拉回到宋衍这边：“还不行吗？”
宋衍摇摇头，轻叹了一口气。
她沿着灶具周边仔细查看。
仙阳楼炒菜需要猛火，所以灶坑比村里的大上个三四倍。
但灶坑进柴的口子却比村里的小至少一半。
平日里，姜家土灶大多以掩埋法熄火。
待柴火烧得差不多的时候，埋上几铲燃尽的灰土。
或者关上灶门隔绝外部空气，便能短时间内将火扑灭。
可按这边的灶坑规模来看，这些方法未必好用。
柴火用量大，即便埋土或是关门，内里的氧气也能支撑柴火燃烧好长一段时间。
估摸着是为了节约时间成本，他们在灶具上设置了某些机关，这也是当下升不上火的最大原因。
走了两圈之后，她终于在灶台背面一个不起眼的地方，找到了一只软塞。
她尝试着拔开软塞，带出灶坑后头的抽气开关，看见这处暴露出一块豁口。
与此同时，在灶膛跟前坐着的宋衍忽然感受到一阵拂面的暖风。
他迅速生火，果然一点即燃。
原来如此。
他们利用真空法灭火，短时间内利用软塞的开关抽走灶具内的所有空气。
此后若要使用，除非让灶坑内的空气流通起来，否则即便打开了一扇小门，也会留存着先前的近真空状态。
她回头看了殷总厨一眼。
那人皮笑肉不笑地挑了下嘴角：“算你运气好。”
生上火后，宋衍忙不迭地帮忙清洗果子。
锅底基本烧热，她铲了一铲子猪油下锅。
等锅里的猪油冒出了小泡，她伸开手掌感受过油温，觉得恰是时候，便把控干水的姑稔子放到锅里油炸。
原本等待个几分钟便能将果子捞出备用，可一切进行得并没有她想象得那么顺利。
从前在家做菜，都是用的燃气炉，火候比土灶好控制得多。
火大了关小，火小了开大。
不像现在，火大了手忙脚乱地填灰盖土，却完全赶不上锅里果子焦煳的速度。
半刻钟过去，盛出来的果子焦黑得和煤炭似的。
她尝过一口又连忙吐出，糊透了。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！