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评审席,被夏安整的又沉默了片刻。
“咳咳——”
池啸白开口说道:“请评审们分别点评两位选手的幻想菜品,然后投出你的选票。”
“我先来。”
薙切真凪眸子里还满是春潮,定定地凝望夏安说:
“你把火焰饺子,完全做成了另一道有自己独特理解的幻想菜品。”
“先,伱对蟹猪的运用,就非常具有灵性和智慧,你不试图压制或化解蟹猪肉本身的,像是顶级螃蟹食材的鲜美之味。”
“你反而引入必杀的「极致鲜味」,然后两种鲜味居然很好结合了,那么从这一刻开始,你对蟹猪肉的运用就已经大获成功了!”
说到这。
薙切真凪淡淡扫了一眼项世麟:
“相比之下,你驾驭奶酪兔肉,虽说也用上了必杀的「极致辛辣」,成功层层渗透了口感浓厚的兔肉,使得肉丁非常入味。”
“但是……”
“「极致辛辣」的暴力驾驭,属于剑走偏锋的做法,你没感觉到,自己对奶酪兔肉的利用率已经隐隐到顶,无法再往上突破了吗?”
项世麟沉默后,才如实说:“我的确遇到了利用率的难题。”
薙切真凪冷冷道:
“奶酪兔肉,本身也是有食材风味的,你的「极致辛辣」不免压制了它本身的一些风味,并不是说越渗透越入味更好!”
“因此,仅是比拼幻想食材在一道菜品上的利用率,你不如夏安!”
“他有六成以上,有及格线以上的水准,而你只有四成左右…不及格!”
闻言,项世麟浑身一震。
“我?”
“我不及格?”
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